22種雞翅做法，大人小孩都愛吃，動動手指開始做吧
平底鍋孜然烤雞翅
材料：
雞翅12個.jpg">蒜末10克、生抽30克、老抽5克、蜂蜜15克、孜然粉5克、黑胡椒5克、蜂蜜水30克、辣椒粉2克、花椒粉2克、鹽2克.jpg">白芝麻一小撮
製作過程:
1. 先給雞翅兩面各劃兩刀，方便之後腌制入味。
2. 加入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒、2克辣椒粉、2克花椒粉、2克鹽、10克蒜末、1大勺蜂蜜，抓勻後腌制20分鐘。
3. 平底鍋倒油燒熱，把雞翅放進去，煎到表面有焦糖色。
4. 在雞翅表面再刷一層蜂蜜水繼續煎，這一步是為了讓雞翅顏色更好看，油亮的光澤看起來更有食慾。
5. 煎到蜂蜜水完全吸收，有微焦的感覺就可以出鍋了。
6. 擺盤再撒點白芝麻、孜然粉，點綴提味就行啦。口感真的很像烤雞翅呢。「回家菜譜」
可樂雞翅
材料：
雞翅十隻、可樂300ml.jpg">姜一小塊、鹽3克、醬油5ml、八角2個
製作過程:
1. 準備食材。
2. 將雞翅放到水中焯一下撈出備用。
3. 鍋中少放一點點油，然後將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。
4. 把薑片、八角放入鍋中，煸炒出香味。然後把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開後轉小火燉15分鐘。
5. 轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。
6. 裝盤上桌即可。
香辣炸雞翅
材料：
雞翅中10隻.jpg">麵粉100克.jpg">雞蛋1個
製作過程:
1. 準備食材。雞翅10隻，雞蛋1個，普通麵粉100克。
2. 雞翅清洗乾淨後，用牙籤在表面扎幾個小孔。（這樣做是為了在腌制的時候更加入味）
3. 往雞翅中放入1勺鹽、2勺白糖、半勺白鬍椒粉、1勺辣椒粉抓勻。然後蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏腌制2個小時左右。（要是喜歡吃稍麻一點口感的，還可以放少許花椒粉）
4. 雞蛋打散，然後倒入同等量的清水，再次攪拌勻均後備用。
5. 雞翅腌好後取出，先在表面勻均的粘上一層麵粉。
6. 將粘好麵粉的雞翅放入蛋液中浸泡3-5秒。
7. 將泡好的雞翅取出再次放入麵粉中，一邊粘一邊輕輕的拍打，還可以用手輕輕的搓幾下。
8. 直到雞翅表面像鱗片一樣粘滿麵粉，如圖。
9. 待全部雞翅都裹好後，開始炸制。往鍋中倒入適量的油，油熱後，將雞翅放入鍋中，炸至成熟、表面微黃時撈出。
10. 為了讓雞翅更加酥脆，要再復炸一次。將油溫升高一點，然後將所有雞翅倒入鍋中，炸20秒即可撈出。
無油紅燒雞翅土豆
材料：
雞翅中400g.jpg">小土豆500g、熱水、生抽醬油、冰糖、老抽、蚝油
製作過程:
1. 雞翅中清洗乾淨；
2. 小土豆用刀背颳去外皮，洗凈備用；
3. 不粘炒鍋上火，放一杯熱水，加八九塊冰糖，水加熱後會將冰糖融化；
4. 倒進一大勺生抽醬油，小火煮冒泡；
5. 把雞翅中放進去，翻炒均勻，讓雞翅中都染上醬油的顏色；
6. 再放入一大勺蚝油、一小勺老抽醬油，注入熱水，水量能蓋住雞翅；
7. 水沸騰後，把小土豆放進去，土豆如果個頭比較大，就切成兩到三塊再放進鍋里；
8. 蓋上鍋蓋，大火燒開後，轉小火燉煮約8-10分鐘；小火燉煮中，中間記得打開鍋蓋翻動一下，順便也能觀察到水量是不是合適，如果中途需要加水，一定要加開水；
9. 湯汁收濃，可以關火出鍋了，這做法是不是很簡單呢！
10. 不僅做法簡單，味道還超級贊呢，看，一盤美味的紅燒雞翅小土豆就做好了，色澤還很漂亮。雞翅里的油脂和膠質都燉煮出來了，一起煮的小土豆吸收了雞翅中的油脂，咸中帶甜，軟糯可口，翅中脫骨，孩子一手拿一個，啃的不亦樂乎。
11. 備註：因為這道菜沒有放油，建議用不粘炒鍋來製作，避免破壞雞翅中的表皮，保持雞翅中的完整形狀，讓賣相更好看；另外因為生抽醬油、老抽醬 油、蚝油里都含有鹽份，所以這道菜不需要放鹽，但糖必須要加，可以綜合以上三種調味料中的鹹味，讓雞翅和土豆的味道更鮮美。
12. 感謝閱讀，學幾道簡單又健康營養的拿手菜，周末回家，給爸爸媽媽露一手吧。如果你也是位媽媽，那也學一學，給自己的孩子做些好吃又好做的飯菜吧。如果你喜歡我分享的食譜，歡迎留言，一起交流怎麼做出更營養更健康的家常飯菜吧！
脆皮炸雞
材料：
雞翅12隻.jpg">麵粉10克、油500毫升、鹽2克、料酒1勺、泡打粉1克.jpg">蛋清1個、澱粉20克、蚝油半勺、黑胡椒粉1克、糖5克
製作過程:
1. 雞翅清洗乾淨後，兩面打上斜刀
2. 把處理好的雞翅放在大碗里，加料酒，蚝油，胡椒粉，鹽，糖腌制入味
3. 取一個盤子，放上澱粉、泡打粉、麵粉攪拌均勻
4. 另取一個盤子，放一個雞蛋清加20毫升清水，攪拌均勻
5. 腌制好的雞翅先裹一層粉，然後裹一層蛋清，再卷一層粉
6. 奶鍋內到上三分之一的植物油，然後把裹好粉的雞翅放進去炸
7. 待雞翅炸至金黃酥脆熟透後，即可撈出，放在廚房紙上吸取多餘的油就可以了
8. 完成
可樂雞翅（啤酒雞翅）
材料：
雞翅6個、可樂（啤酒）適量.jpg">蔥適量、醬油.jpg">姜.jpg">蒜、鹽、雞精
製作過程:
1. 雞翅焯水，沸騰一會後撈起，不宜太久，否則肉質會比較老。雞翅冷水沖洗一遍，肉不容易過爛，保有雞翅完整。用刀在雞翅背面劃兩三道，口子別太長，容易把雞翅割裂。這樣不影響雞翅美觀，又能入味。p class="p1
2. 加少許油，微微冒煙時加入蔥白，姜，蒜，蔥葉部分切碎備用。p class="p1
3. 爆香蔥姜蒜後，加入雞翅，加少許老抽，將雞翅煎至兩面金黃後，加入可樂及調味品。可樂加到剛沒過雞翅，蓋上蓋子。p class="p1
4. 因每個人雞翅及可樂量不同，收汁起鍋時間也不同，注意常查看鍋內汁水情況（電磁爐燒乾塊，更應留意）汁水沉於鍋底，微微粘稠時，開蓋，不斷翻面收汁。這時最容易粘鍋，如果怕掌握不好燒焦的話，汁水粘稠時即可起鍋，把剩餘粘汁澆至擺盤好的雞翅上，撒上芝麻，蔥花即可
三汁燜雞翅
材料：
雞翅500g.jpg">土豆1個.jpg">紅薯1個.jpg">胡蘿蔔1個.jpg">彩椒1個.jpg">大蒜2根.jpg">蒜頭5瓣、甜麵醬2勺、蚝油3勺、番茄醬2勺、醬油1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、鹽1茶匙.jpg">黃油1勺
製作過程:
1. 雞翅洗凈正反面各劃兩刀
2. 加入適量料酒和鹽腌制半個小時
3. 土豆紅薯胡蘿蔔彩椒和蒜分別洗凈，切成小塊備用
4. 開始調醬汁：3勺蚝油、2勺甜麵醬、2勺番茄醬、1勺醬油、1勺蜂蜜、1勺料酒、1小勺鹽，攪拌均勻，所謂的三汁醬汁就調好了。可以根據自己的口味酌情增減配料
5. 開火，鍋里加入一小塊黃油，待黃油融化
6. 將所有的配菜放入翻炒幾下。
7. 加水沒過蔬菜的一半就好了
8. 把腌好的雞翅鋪在上面
9. 蓋上鍋蓋小火燜10分鐘
10. 再把調好的醬汁鋪在雞翅上，再蓋上鍋蓋小火燜5分鐘
11. 大火收汁，再翻炒幾下即可出鍋咯~~
12. 成品圖
13. 吃完了留下濃郁的醬汁可以添水加熱就變成涮火鍋了哦哈哈
泡椒蓮藕雞翅
材料：
雞翅8個.jpg">蓮藕200克.jpg">杭椒2根.jpg">泡椒6個、生抽1湯匙、老抽1小勺.jpg">薑片3片、蒜瓣5瓣.jpg">蔥花5克、白糖1勺、鹽適量、白鬍椒粉1茶匙
製作過程:
1. 雞翅洗凈，豎向對半剪開，br /
2. 加入料酒，鹽，老抽，生抽，胡椒粉
3. 抓勻腌制20分鐘。
4. 蓮藕去皮切成薄片，浸泡在水中備用br /br /
5. 泡椒備好，杭椒切段，姜切片，蒜去皮輕拍一下，蔥花切好即為爆鍋料。br /
6. 起鍋熱油，加入爆鍋料翻炒出香味br /br /
7. 加入腌制好的雞翅，翻炒至斷生br /
8. 加入藕片，生抽，老抽，少許清水將所有食材煮熟br /
9. 最後加白糖和鹽調味，稍加收汁即可br /
順家私房菜——辣燒土豆翅根
材料：
土豆兩個.jpg">雞翅根一斤、郫縣豆瓣醬兩勺、料酒 蚝油適量、老抽 生抽適量、鹽糖適量.jpg">蒜頭一整顆、青紅椒100克、醋一小勺.jpg">薑片10片
製作過程:
1. 雞翅根洗凈，加入足量冷水，料酒，薑片，大火煮出血沫。
2. 取出雞翅根，沖洗乾淨後控水。
3. 熱鍋冷油，爆香薑片和郫縣豆瓣醬後加入雞翅根翻炒。
4. 加入生抽，老抽，蚝油，糖翻炒均勻。
5. 加入土豆塊，接著翻炒。
6. 到全部均勻上色。
7. 加入開水，沒過食材2/3就可以了。大火燒開後轉小火，加蓋燜煮。
8. 這時候處理配菜，青紅椒切滾刀塊，蒜頭大顆的從中切一刀。
9. 土豆軟爛後就開大火收汁，這時候加入蒜頭，經常翻動，因為土豆澱粉的關係，特別容易糊鍋。
10. 汁收的差不多了的時候，加入青紅椒。
11. 到這樣濃郁的程度就在鍋邊加一勺醋，翻炒均勻，嘗一嘗味道，加鹽調整味道。
12. 來一口嘛？
13. 撒上芝麻就可以開動啦！
14. 噴噴香喔！
口水雞#單挑夏天#
材料：
雞腿2隻.jpg">雞翅2隻.jpg">姜2片.jpg">蒜3瓣.jpg">蔥3棵、小米椒2隻、辣椒油 1大勺、花椒 1撮、鹽3克、糖1勺、香醋1大勺、生抽2勺、料酒1大勺、芝麻油1勺.jpg">白芝麻適量
製作過程:
1. 雞翅和雞腿洗凈，雞腿和雞翅放入冷水，再放入薑片、香蔥、花椒和料酒，大火燒開，轉中小火煮10分鐘
2. 關火後燜10分鐘
3. 撈出雞腿雞翅放在冰水泡冷，這樣做的目的是為了讓雞塊皮爽肉滑
4. 雞腿和雞翅斬件，撒上烤過的白芝麻
5. 在煮雞和燜雞的過程中，準備調料，把香醋、生抽和糖拌勻，蒜剁碎，小米椒切小粒
6. 小鍋放一勺油，爆香花椒，就有花椒油
7. 把辣椒油和香醋生抽調料拌勻，淋在雞塊上面
8. 撒上蒜蓉、小米椒和香蔥粒，再加入花椒油和芝麻油，花椒不要加進去
【香辣啤酒雞翅】下飯神器
材料：
雞翅膀3斤.jpg">姜7片.jpg">蒜5瓣、干辣椒3條、糖1湯匙、鹽適量、生抽4湯匙、老抽1湯匙、蚝油1湯匙、水150ml、啤酒250ml
製作過程:
1. 雞翅切好，可以事先用一點鹽先腌半小時左右。沒時間腌也不要緊。
2. 姜切片、蒜拍扁切碎，干辣椒準備好。
3. 大火起鍋，鍋熱了下油，薑片和蒜一起放進去爆香。（要等鍋很熱了才倒油，這樣起鍋可以保證等會兒炒雞翅膀不會粘底）
4. 把雞翅膀倒進去翻炒。
5. 倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、糖一大勺、鹽適量、干辣椒3條進去，翻均勻以後加蓋關中火燜煮。
6. 燜煮過程中可以時不時查看一下收汁情況。燜煮約30分鐘以後開大火收汁。
7. 起鍋，撒上一點蔥花裝飾一下。
麻辣鮮香【辣子雞】
材料：
雞翅中10隻、青花椒半杯、干辣椒2杯.jpg">蔥2根.jpg">姜4片.jpg">蒜4瓣、熟白芝麻1湯匙、料酒1湯匙、細鹽1/2茶匙、糖1茶匙、醬油2湯匙、胡椒粉1小撮、雞精1小撮
製作過程:
1. 雞翅洗凈後對半斬開，加料酒1湯匙和細鹽1/2茶匙抓勻備用br /（一般是整雞剁成塊兒的，我實在是剁不動，直接用雞翅了）
2. 干辣椒2杯（1杯=240ML）用清水浸泡一下然後對切成兩半備用（我泡的時間不長，也可以泡軟）br /辣椒籽可以去掉，我都保留了（根據@吃太胖 的反饋這裡補充說明一下，重慶地方是不去籽）
3. 青花椒半杯，可以用普通的花椒（根據@吃太胖 的反饋這裡補充說明一下，重慶地方是用的普通的紅的花椒）
4. 蒜去皮切成小塊，大片的姜改刀成小片，蔥切段備用
5. 起油鍋，放入步驟1的雞塊炸制（入油鍋前稍稍控干水分）
6. 大火將雞塊炸至表面金黃後撈出控油
7. 另起油鍋，下姜蒜爆香
8. 倒入辣椒和花椒翻炒出香味
9. 加入炸好的雞塊炒勻
10. 加糖1茶匙，醬油2湯匙，胡椒粉一小撮和雞精一小撮拌勻調味
11. 起鍋前加入熟白芝麻和蔥段拌勻即可br /【補充說明】再關於大家糾結的事後辣椒怎麼辦的問題。@二寶乖乖吃飯 和 @吃太胖 都有提到打成辣椒面，不會浪費
麻辣雞翅香鍋
材料：
雞翅8-10個.jpg">土豆2個.jpg">花生米1把、 紅干辣椒1小碗、花椒1小勺、 豆瓣醬2勺、 蔥姜蒜各幾片、 八角3個、 桂皮1片、香葉2片、料酒2勺、醬油1勺、 糖2小勺、油鹽適量
製作過程:
1. 準備好原材料；
2. 雞翅洗凈並在表面用刀划上幾道，
3. 放入料酒，鹽，蔥段，薑片, 白酒等腌制30分鐘；
4. 撈出雞翅控干表面水分，無須放油，將雞翅大塊皮的部分朝下，平鋪在鍋中煎；
5. 煎至金黃後翻面，同樣另一面也煎至金黃後撈出；br /
6. 這時你會發現鍋中還有少許油， 將土豆片平鋪在鍋底， 也將兩面煎至金黃後盛出；
7. 燒熱鍋， 放少許油，加入豆瓣醬煸炒出紅油；
8. 再加入干辣椒段，花椒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉，爆出香味；
9. 下入煎過的雞翅和土豆片翻炒；br /
10. 倒入適量的料酒和少許醬油繼續翻炒；
11. 加入適量的鹽調味, 再放入少許糖快速炒勻；
12. 盛入鍋中，
13. 出鍋後撒上些熟花生米即可。br / 禽類.jpg">朋友聚餐.jpg">川菜、
大雜燴燜鍋，懶人菜
材料：
鱸魚1條.jpg">雞翅5個.jpg">胡蘿蔔1根.jpg">玉米1個.jpg">土豆2個.jpg">芹菜1把.jpg">蒜2頭.jpg">姜1塊.jpg">蔥3根、蚝油2勺、蕃茄醬2勺、蚝油2勺、醬油2勺、黃豆醬2勺、白糖1勺、玉米澱粉1勺、水適量
製作過程:
1. 準備材料
2. 魚用鹽料酒姜腌制十五分鐘以上
3. 雞翅同樣用料酒鹽姜腌制15分鐘以上
4. 開始調醬，兩勺蚝油
5. 兩勺番茄醬
6. 2勺黃豆醬
7. 兩勺醬油
8. 一勺白糖
9. 一勺澱粉
10. 混合均勻，加適量水和開，我覺得這個醬你們可以多做一點，我菜少這個量的醬剛好夠
11. 鍋里熱油，炒醬
12. 炒到粘稠冒泡就OK了
13. 備用
14. 找一個平底的深一點鍋，放蔥姜蒜，蒜要多放一點
15. 碼上蔬菜，不容易熟的放下面
16. 放入雞翅，因為土豆和玉米水分少，我加了一點水，如果選水分多的蔬菜比如黃瓜西芹這些可以不加水哦
17. 等雞翅熟了後放魚
18. 燜三到五分鐘魚熟了就OK了
19. 倒入炒好的醬，再燜三分鐘
20. 加芹菜，撒芝麻
私家三汁燜鍋
材料：
雞翅10隻.jpg">排骨500g.jpg">胡蘿蔔1根.jpg">紅薯1個.jpg">洋蔥1個、青紅椒適量、蚝油3勺、番茄醬2勺、甜麵醬2勺、海鮮醬油2勺、澱粉1勺、白糖1勺、雞精1勺、黃豆醬1勺、醬油適量
製作過程:
1. 洋蔥，胡蘿蔔，紅薯（土豆，但最好用紅薯）切滾刀塊放入盤中備用！
2. 青紅椒切大塊，大量大蒜剝好備用！
3. 頭一天腌制的雞翅！（腌制方法：生抽，老抽，海鮮醬油，薑片，料酒，胡椒粉）
4. 頭一天腌制的排骨！（腌制方法：生抽，老抽，海鮮醬油，薑片，料酒，胡椒粉）
5. 醬料準備:三勺蚝油，兩勺番茄醬，兩勺黃豆醬（甜麵醬），兩勺海鮮醬油，一勺白糖，一勺澱粉，一勺雞精！攪拌均勻放置！根據自己的口味添減配料吧！我嘗了一口，和黃記煌的相似度80%吧！
6. 好了，一切就緒！開做！
7. 先把配料加少量鹽，辣椒粉，油拌勻！
8. 把配料放入鍋底，有條件的加牛油吧，絕對美味！我家裡沒有牛油，略加入多一點油代替！
9. 開火後，把肉類平鋪在配菜上面！家裡食肉的比較多！很本不夠吃！
10. 蓋上鍋蓋撒上胡椒粉，辣椒油大約12分鐘左右，加入拌好的料汁，平鋪不出黃記煌的料汁效果，配料略有不同，咱也想不到還能加什麼了！再蓋上鍋蓋燜幾分鐘，加上香菜就可以出國咯！哦，是出鍋咯！
11. 料汁滿滿的！配饅頭配烙餅都是不錯的！滿滿一鍋超美味！別忘了加香菜！ 朋友聚餐、
可樂雞翅，老師傅從不外傳的神秘做法
材料：
雞翅9隻、可樂200ml、黃檸檬半個、蒜瓣1顆、小蔥末適量、五香粉、鹽、白芝麻適量、鹽、料酒、生抽、水澱粉適量
製作過程:
1. 食材：雞翅9個、可樂200毫升、黃檸檬半個、小蔥末 適量、蒜瓣 1顆、五香粉適量、鹽 適量、料酒 適量、生抽 適量、水澱粉 適量、白芝麻適量br /
2. 洗凈的雞翅背面劃幾道口；
3. 雞翅焯水後，倒入檸檬汁、五香粉、鹽、料酒和生抽，腌制雞翅2小時；
4. 雞翅放入鍋中，兩面煎至金黃。另起一油鍋，炒香蔥、蒜末，倒入雞翅翻炒，倒一些生抽；
5. 倒入可樂，煮沸後調小火燜煮20分鐘倒入水澱粉勾芡，開大火收汁；
6. 出鍋後撒上白芝麻即可食用。
三汁燜鍋
材料：
雞翅中500g.jpg">胡蘿蔔1根.jpg">彩椒1個.jpg">土豆2個.jpg">紅薯1個.jpg">西芹200g.jpg">大蒜1頭、料酒30ml、蚝油30ml、番茄醬50g、醬油20ml、蜂蜜30ml.jpg">黃油10g、鹽5g
製作過程:
1. 雞翅洗凈，正反各劃兩刀。
2. 倒入料酒、鹽，腌制20分鐘。
3. 紅薯、土豆、胡蘿蔔、彩椒和西芹分別洗凈，切成小塊，蒜剝蒜瓣備用。
4. 調醬汁：3勺甜麵醬、3勺蚝油、1勺半番茄醬，這就是所謂的3汁了！
5. 再加1勺醬油，1勺蜂蜜，1勺料酒，1小勺鹽，攪拌均勻，醬汁就調好了！
6. 開火，鍋中加入一小塊黃油，待黃油融化。
7. 將切好的蔬菜和蒜瓣放入鍋內翻炒幾下。加水沒過蔬菜的一半就可以啦！
8. 把腌制好的雞翅鋪在上面，蓋上鍋蓋，小火燜10分鐘。
9. 開蓋把調好的醬汁鋪在雞翅上，再蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘。
10. 開蓋大火收汁，再翻炒幾下，就ok了！
11. 吃完了以後，留下濃郁的醬汁可以加水秒變涮火鍋哦！ 三汁燜鍋的做法視頻午餐.jpg">一家三口、
啤酒雞翅
材料：
雞翅8個、啤酒1罐.jpg">姜4片.jpg">大蔥1小段、八角一顆、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺、糖1勺、料酒1勺
製作過程:
1. 姜切片，蔥切段備用
2. 雞翅洗凈，在反面劃兩刀，方便入味。br /
3. 鍋中倒入適量的清水，放入雞翅，2塊薑片，再放入1勺料酒，大火燒開後，撇去浮沫，將雞翅撈出備用。
4. 平底鍋中放入少許油，油熱後放入雞翅
5. 將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃。
6. 放入薑片、八角、蔥段放入鍋中煸炒出香味。
7. 倒入啤酒，再倒入少許清水
8. 然後放入生抽、老抽、耗油、糖調味。
9. 加蓋，大火燒開後轉中火燉15分鐘
10. 燉好之後，打開蓋子用大火收汁即可
11. 裝盤後，撒上少許白芝麻~
獨家秘制吮指雞翅，寶寶吃的停不下來
材料：
雞翅一斤.jpg">生薑1片.jpg">大蒜幾瓣.jpg">姜3-4片、鹽一湯匙、雞精一小勺、生抽味極鮮3湯匙、料酒小半碗、老抽一湯匙、蚝油兩湯匙、花椒粒一小把、桂皮一個、八角兩個、蜂蜜適量.jpg">芝麻適量、油適量
製作過程:
1. 將雞翅洗乾淨，放入除了蜂蜜，芝麻，油之外的所有調料，腌制至少半天。用叉子在雞翅表面扎扎洞，好入味。中間要翻動一下，上色比較均勻。
2. 將烤箱175度預熱，在烤盤上放錫紙，錫紙上刷一層油，這樣防止粘連，錫紙的烏面貼食物，將雞翅的表面朝下，放入烤箱中層烤25分鐘。
3. 烤了25分鐘的雞翅，翻到正面，刷一點油，再刷一層蜂蜜，這樣烤出的雞翅特別好看，還很香！
4. 撒芝麻，這一步不是必須的，沒有也可以不撒。不需要在表面劃刀，那樣熟的快，但是肉會幹柴，我需要保持雞翅裡面的水分。
5. 將烤盤繼續放入烤箱中層，烤20分鐘，看見表面滋啦的，就是熟啦。
花生醬雞翅煲
材料：
雞翅根12個.jpg">番茄2個.jpg">洋蔥半個.jpg">胡蘿蔔1根、鹽5克、番茄醬30克、花生醬30克
製作過程:
1. 番茄、洋蔥、胡蘿蔔切塊。
2. 塔吉鍋倒油燒熱，把洋蔥放進去炒到微微透明，有明顯香味。沒有塔吉鍋的話普通炒鍋也行。
3. 再放番茄、胡蘿蔔進去繼續炒，炒到番茄出汁。br /br /
4. 把雞翅根擺到配菜上，換成雞翅或者小雞腿也可以，一樣好吃。
5. 加溫水，1小勺鹽、2大勺番茄醬、2大勺花生醬化開。花生醬我選了有顆粒的，吃得到花生碎，特別香。
6. 大火燒開後蓋上蓋子，轉小火繼續煮。塔吉鍋的蓋子是尖頂帽子形的，讓蒸汽在鍋里形成循環的狀態，避免湯汁流失，所以燉煮的時候不用加太多水也沒問題。
7. 等湯汁煮到濃稠的狀態就可以啦。
雞翅根
材料：
雞翅根500克、黃梅醬2勺、生抽1湯匙、老抽1小勺、鹽適量.jpg">大蔥5克.jpg">蒜5瓣
製作過程:
1. 準備食材
2. 雞翅根從底部剪開筋膜，把肉推上去做成小鎚子的樣子，這樣不僅好看也好入味。
3. 大蒜去皮輕拍一下，蔥切小段
4. 起鍋熱油，加入蔥蒜炒出香味
5. 加入雞翅根翻炒至變色
6. 加入黃梅醬，生抽，老抽翻炒上色
7. 倒入適量清水，水開後轉小火將雞翅根燉熟，根據個人喜歡的軟爛度調整時間，我燉了20分鐘左右。
8. 燉好嘗下鹹淡，加少許鹽調味後稍加收汁即可
【鹹蛋黃釀烤雞翅】
材料：
雞翅中10隻.jpg">鹹蛋黃5-10顆、料酒1湯匙、生抽2湯匙、鹽1/4茶匙、白鬍椒粉1/4茶匙、甘谷辣椒面1小撮
製作過程:
1. 雞翅中洗凈，瀝乾淨水分
2. 從連接翅根的那一端下手，在兩根骨頭中間連接的位置剪一刀，剪斷。br /然後用手分別擰兩根骨頭，擰斷以後抽出來，完成雞翅中的脫骨。
3. 依次將10隻翅中都脫骨處理完
4. 加入所有調味料抓勻揉捏5分鐘，然後用保鮮膜蓋好，送入冰箱冷藏腌制過夜。
5. 第二天取出，在腌好的雞翅中間塞入一顆鹹蛋黃。br /鹹蛋黃，狂熱分子如我就是塞一整顆。否則的話，推薦放半顆~
6. 依次全部塞好。
7. 如圖示用牙籤將開口處封一下
8. 按照步驟2的脫骨方法，一般會保留一塊和翅尖部分相連的骨頭（如圖）br /也就是說那一端是封住的，所以只需要用牙籤封另一端即可。
9. 用牙籤封的那一端特寫一張~封口方法應該一目了然了。
10. 當然一頭通就封一端，如果拆骨完是兩頭通的，就同樣方法把兩端都封起來就行了。
11. 擺在鋪好錫紙的烤盤上，送入預熱好200的烤箱中層。
12. 入爐後轉上火200，下火180，烤30分鐘。br /取出迅速將雞翅翻個面，再回爐，轉單上火200，烤5分鐘，讓底面充分上一下色即可。
13. 直接吃會很過癮~也適合切成小片。零食、佐餐，都很好。
