人人都排著隊吃的雜醬面,原來絕招在這裡
美食
09-07
炸醬麵是中國的傳統特色麵食。最初起源於北京屬於魯菜。由炸醬拌麵條而成,看起來色香味俱全,今天小編就為大家分享一下炸醬麵的做法吧!
一起來看一下
做法:1、半斤五花肉切片,然後剁碎放入盤中
2、紅蘿蔔、黃瓜切細絲,生薑大蒜切成末,放入碟子中
3起鍋燒水,將紅蘿蔔絲倒入鍋中燙一下,燙熟後撈起備用
4、雜醬面最重要的就是它的醬,那現在就來調醬吧!起鍋放入少許食用油,讓它均勻受熱
5、油溫六成熱時,將切好的五花肉倒入,煸炒至微黃出油,調成小火
6、倒入準備好的姜蒜末,放兩勺黃豆醬爆香
7、翻炒一下,加入適量的清水攪拌一下,然後放入十克的耗油、十克蒸魚鼓油、五克的醬油,用鏟子攪拌一下
8、一直到醬汁濃稠就可以了,盛入碗中
9、起鍋,鍋中倒入適量清水,將麵條煮一分鐘,撈出放入碗中
10、將黃瓜、胡蘿蔔絲放到麵條上邊,再放兩勺醬在麵條上(因為黃豆醬本身比較咸,所以過程中一定不要放鹽)
11、用筷子攪拌均勻
非常美味的炸醬麵就做好了,不知道你有沒有學會呢?如果你喜歡吃辣的話可以適當加點辣椒油進去。如果你還有更好的做法歡迎留言交流,喜歡我的分享記得關注我喲
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