韭菜最好吃的做法，加上它一起炒，清爽又下飯，好吃

秋天的菜市場，蔬菜便宜種類又多，韭菜、豆芽特別便宜，買上1塊錢，配上一個雞蛋，就可以炒出一大盤了，韭菜富含粗纖維，常吃降火清熱，天熱吃最清爽了，開胃又下飯，韭菜又叫「壯陽草」。男人可要多吃哦。雞蛋就不用說了，是蛋白質最好的來源，不管是長身體的孩子，還是減肥的女人，每天一個雞蛋，對身體大有好吃。 我家平時每天都是每人一個煮雞蛋，所以雞蛋做菜的幾率比較小，不過天天吃煮雞蛋，孩子有點厭煩了，今天早上的煮雞蛋就沒吃呢，於是我特意煎了個雞蛋切成蛋絲，跟韭菜一起炒，營養漂亮，小朋友吃了一大半呢。 金絲韭菜

食材 主料 韭菜200克 雞蛋2個 輔料 油30克 鹽4克 澱粉1勺 雞精3克 黃酒一勺 香油適量 過程：

將韭菜根部切去，清洗乾淨，瀝干水分，切成3厘米左右長的段。

雞蛋磕入碗中，加入2克鹽、黃酒、澱粉、順著一個方向快速攪拌，將雞蛋打散，攪拌均勻。

平底鍋加熱，倒入少許油，燒至六成熱時，將打勻的蛋液倒進鍋中，當底部的蛋液微微凝固的時候，輕輕轉動鍋，讓蛋液鋪平鍋底，用小火煎成蛋皮。

取出蛋皮，平放在菜板上晾至不燙手的狀態，順著皮的一邊切成3厘米左右的長條，然後換著垂直的方向，將長片蛋皮切成與韭菜相匹配的絲。

起鍋倒入油，燒至八成熱，即油鍋微微冒煙的時候，倒入韭菜，用大火快速翻炒至韭菜微微發軟、變色。

韭菜變色後立即加入蛋絲、2克鹽、雞精，翻炒均勻。

最後淋入少許香油炒勻即可。 韭菜特有的香味，加上雞蛋的豐腴，十分美味，黃黃綠綠的配色也惹人喜愛，令人食慾大增。

簡單快捷的一道家常菜，清爽又營養，花錢少吃得還健康，這樣的家常小炒，天天吃都值得呢。 美美家的廚房，美食專欄原創作者，喜歡美美的美食，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對美美最大的鼓勵！入秋了，你期待看到什麼樣的秋季美食呢，歡迎在下面給美美留言，美美會用心查看，為您定製喜歡的美食！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！