接地氣的幾道家常菜，學會了周末在家做！

【腐乳空心菜】

用料：空心菜 1把、蒜 2瓣、紅方腐乳 1塊；

做法

1.空心菜摘去老葉，洗凈切段。蒜拍碎。

2.紅方腐乳1塊，加少量清水和腐乳汁，搗成腐乳泥。

3.熱油鍋爆香蒜泥，入空心菜翻炒。菜梗變軟後倒入腐乳汁，拌炒均勻。

小貼士：腐乳汁很咸，不要加鹽了。可以加一點點糖。

五花肉燒腐竹

材料：五花肉1小塊、料酒2勺、生抽1勺、桂皮1小段、八角2個、老抽1.5勺、蔥半根、白糖1勺、干紅辣椒2個、腐竹 / 鹽適量。

做法：

1、干腐竹提前泡軟。

2、熱鍋冷油，倒入五花肉片炒至變色出油後，加入八角、桂皮、料酒、生抽、老抽炒出香味，添入一點清水，小火肉片熟了，加入腐竹翻炒，加入鹽、糖翻炒，轉大火將湯汁基本收干。

3、灑入少許蔥花，出鍋裝盤。

麻辣香鍋

材料

魚豆腐3塊、豆乾50克、洋蔥半個、火腿50克、藕80克、芹菜60克、蝦仁30克、香菜5克、麻辣火鍋底料1湯匙、麻辣花生、孜然、蒜片各適量、醬油、油各1湯匙、鹽適量

做法

1.魚豆腐、豆乾、火腿分別切片，藕去皮洗凈切片，芹菜洗凈切段，洋蔥洗凈切條，蝦仁解凍備用。鍋中放油，燒熱後放麻辣火鍋底料小火炒香。

2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分鐘左右，然後放入魚豆腐、豆乾、火腿、洋蔥、蝦仁炒3 分鐘，再放入芹菜炒2 分鐘。

3.依次放入醬油、孜然和鹽炒半分鐘，最後放入麻辣花生和香菜炒勻即可。

涼拌魔芋絲

食材：魔芋、黃瓜、木耳、蒜、紅辣椒、鹽、雞精、醋、生抽、香油

做法：

1、魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發後切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。

2、將切好的黃瓜絲鋪在盤裡備用。

3、鍋中放入適量的水燒開後，將木耳絲放進鍋內，焯熟後撈出過水備用。

4、將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面。

5、鍋中加入適量的冷水，然後倒入魔芋絲，再加一小勺鹽。大火煮開後，轉中火再煮五分鐘，撈出過水備用。

6、將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面。

7、將蒜末、紅辣椒放入一個小碗內，加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均後，靜置十分鐘左右。

8、吃的時候將碗汁倒在魔芋絲上，然後撒上香菜即可。

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