他是史上第一大貪官，但發明的這種美食，直到現在都備受歡迎

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和珅是歷史上有名的巨貪。和珅最囂張的時候，整個清朝的國稅收入有一半進了自己的腰包。而且全清朝的貢品先送到和珅府上，和珅先把最好的留下，剩下的才送到皇宮裡面。嘉慶繼位後，扳倒了和珅。從和珅家裡搜查出來的財物甚至抵得上清朝十五年的稅收收入。也難怪說「和珅跌倒，嘉慶吃飽」了。

和珅犯下的罪行罄竹難書，但是乾隆卻一直不動他，甚至可以說是縱容他。有很多官員向乾隆反應和珅貪污的問題，乾隆根本不聞不問。也正因為乾隆的「法外開恩」，和珅才會這樣的放肆。

乾隆為什麼這樣寵信和珅，後人有一個非常大膽的說法：和珅是乾隆的男寵。因為和珅長得風流倜儻，而且在古代，王侯將相喜好男風也不是一件怪事，所以姑且認為這種說法有一定道理。但是真正讓和珅在官場上屹立不倒的原因應該是和珅的能力。

和珅雖然思想覺悟不高，但是能力確實是十分卓越。和珅精通漢、滿、藏、蒙四種語言，是一個優秀的外交人才；和珅十分聰慧，在文學上也很有造詣。最重要的一點是，和珅能給乾隆斂財。

著名的「議罪銀」就是和珅提出來的。大小官員如果犯了罪，可以拿錢從輕發落。發展到以後，這些官員甚至提前把錢交上來，以便不時之需。這些錢不進國庫，通通進入乾隆自己的腰包。乾隆下江南、建行宮、辦大壽全部用「議罪銀」。當然，羊毛出在羊身上。這些「議罪銀」全都是民脂民膏，不過也確實避免國庫虧空的危機。

和珅還改良了火鍋，這種火鍋也一直用到今天。清朝有一種宴席叫做「千叟宴」。顧名思義，宴請的都是老人，而且人數眾多。乾隆舉行第一次千叟宴很失敗。因為等待的時間太長，桌上的菜都涼了。在乾隆舉行第二次千叟宴時，和珅想到一個好辦法。

和珅把舊式的粗糙的火鍋改良了一下。他擴大了鍋的容量，在火鍋底下支起架，保證隨時都能添炭加火，然後在火鍋上面放上一個煙筒。這就是現代火鍋的雛形了。結果這次千叟宴很是成功，在一片熱氣騰騰中氣氛非常活躍。乾隆龍顏大悅，在第三次千叟宴的時候也交給和珅負責。

參考文獻：《清史稿》

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