廚師長教你「西紅柿炒雞蛋」的家常做法，美味下飯，小孩最愛吃

西紅柿營養豐富，含有維生素C和膳食纖維，微量元素，是一種健康養生的素材。同時有減肥，瘦身，美容，護膚的功效。雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含優質蛋白質，鈣，鐵，核黃素等，蛋黃中富含維生素A，維生素D,卵磷脂等多種營養。西《紅柿炒雞蛋》這道菜很多人都喜歡，特別是小孩子愛吃。今天給您分享一下這道菜的家庭做法。

西紅柿炒雞蛋

食材：西紅柿，雞蛋，白醋，食用油，食鹽，白糖，番茄醬，水澱粉

家常做法

第一步：將2個西紅柿清洗乾淨，去蒂切成大小均勻的滾刀塊，稍微切大點備用。

第二步：然後向碗中打入3個雞蛋，加入少許鹽和白醋，同一方向攪拌均勻備用。

第三步：將食用油倒入鍋中燒熱倒出，重新放入少量油燒至4成熱，倒入蛋清用小火煎至1分鐘定型，然後將雞蛋翻過來炒香備用。

第四步：向鍋中加入少量底油，放入西紅柿用小火翻炒，然後加入番茄醬5克炒均勻，加入少量清水，用小火燒一分鐘，加入食鹽1克，少許白糖，將西紅柿燒軟後加入水澱粉勾芡。加入煎好的雞蛋翻炒出鍋。

《西紅柿炒雞蛋》你學會了嗎？

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