肉末番茄燉豆腐，具有很好的抗氧化和抗癌作用
紅白蓮花開共塘?肉末番茄燉豆腐
番茄和內脂豆腐都是阿晨特別喜歡吃的食材。今天就用這兩種食材給大家做一道簡單的菜肴。這道菜不單做法簡單，方便操作，而且酸爽開胃，營養豐富，感興趣的寶寶們，一起來看看吧
-需要材料-
番茄 兩顆
內脂豆腐 一盒
甜玉米粒 80g
豬腿肉 120g
小蔥 兩根
姜 一小塊
食用油 適量
料酒 少許
蕃茄醬 一勺
黃燈籠辣椒醬 一小勺
食鹽 少許
玉米澱粉 一勺
-步驟-
1
食材合照：番茄兩顆，豬腿肉120g，甜玉米粒一小碗約80g，內脂豆腐一盒（或者其他嫩豆腐都可以），小蔥兩顆，姜一小塊
2
番茄清洗後，表面用小刀刮十字花刀
3
坐鍋燒水，水開關火放入番茄燙三四分鐘
4
燒水和等待燙番茄的時間來準備其他蔬菜，小蔥擇好洗凈姜去皮洗凈
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小蔥分蔥白蔥綠分別切末，姜切薑末
6
內脂豆腐撕開包裝，倒扣在盤子中，如果不好倒出，可以在盒子四角用剪刀剪個小口子，即可方便倒出。
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用小刀劃成小塊
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豬腿肉去皮，切小粒再剁成肉末，感覺自己剁了個非洲地圖出來
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燙幾分鐘後，取出，番茄皮已經捲起
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把番茄皮撕掉，番茄蒂切掉，再把番茄切小塊
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全部食材準備好
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熱鍋後加少許食用油，轉小火，放入肉末煸炒
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把肉末炒散，炒到肉末發白出油，加入蔥白薑末煸香
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轉中火，加入少許料酒去腥
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加入番茄，煸炒出番茄紅油
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加入一勺番茄醬炒勻，讓番茄味道更濃郁
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今天阿晨還加入了一小勺黃燈籠辣椒醬，酸辣提味。
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加入半碗清水，沒過番茄即可，水不用太多。
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煮開後加入內脂豆腐
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撒上甜玉米粒
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煮開後，小火加蓋燉煮五分鐘
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嘗下鹹淡，根據個人口味添加少許鹽調味
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一勺玉米澱粉加入少許水攪拌均勻成水澱粉
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轉中火，水澱粉慢慢淋入鍋中
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用鏟子輕輕推動豆腐，中火收汁到自己喜歡的程度
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小心裝盤，阿晨今天留的湯汁比較多，喜歡用它泡飯，非常好吃
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最後點綴上蔥末，即可端上桌了
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成品一
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成品二
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這道番茄肉末燉豆腐，做法簡單，酸爽開胃，營養豐富，喜歡的寶寶們，快來試試吧
－小貼士－
番茄飲食禁忌： 空腹吃番茄可引起胃脹 西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。 番茄的功效： 1、抗癌 番茄中富含番茄紅素，具有很好的抗氧化和抗癌作用。根據美國國家癌症研究所表明，西紅柿具有降低癌症的風險，對於抗前列腺炎、胃癌、卵巢癌有很顯著的功效，感興趣的朋友可以適量的使用番茄哦，使用方法非常簡單可煎湯服用，也可生食 2、預防血管硬化 血管硬化的多發人群為老年人，引起血管硬化的因素有高血壓、高血脂、糖尿病等，番茄中的微量元素具有預防血管硬化的作用，特別適合老年人群使用。除了番茄具有預防血管硬化以外，在平常的生活中也要少吃高膽固醇的食物，這樣才能達到藥到病除的效果。 3、健胃消食 番茄具有健胃消食的作用，特別適合有便秘癥狀的患者使用。引起便秘的因素有生活習慣不良、腸道疾病、年齡增長有關，常見的癥狀表現為排便次數少、排便苦難等。番茄具有助消化、潤腸道的作用，能夠很好的改善和防治便秘。 4、延緩衰老 番茄中的番茄紅素具有抗氧化的作用，能夠抵抗衰老，增強人體免疫系統。番茄被譽為「長壽果」，長期食用還能使皮膚白皙，減少臉部色斑。愛美的女士可以適量的食用番茄哦，番茄的美容養顏效果也非常明顯哦。 5、降脂降壓 高血脂和高血壓可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病，多發人群為中老年人和長期飲酒者。引起這種癥狀的因素有飲食、營養、遺傳等。常見癥狀表現為頭暈眼花、噁心、嘔吐等。番茄具有降脂降壓的作用，特別適合有高血脂、高血壓的人群使用。
