別走是炒土豆絲了，教你這樣做，外酥里嫩，太好吃了！

制方法：

主料：五花肉 400g

輔料：油 適量 鹽 適量 韭菜苔 100g 紅椒 1個 姜 一塊 蒜 3瓣 干辣椒 適量 草果 1個 料酒 一匙 生抽 兩匙 胡椒粉 少許 白糖 少許 老抽 少許

1 五花肉涼水下鍋，放入一匙料酒、一塊拍散的姜、一個草果煮半小時，半小時後將五花肉撈出稍放涼，然後切成薄片。

2　韭菜苔切小段，干辣椒斜刀切段、姜蒜切片備用，紅椒去籽切小塊備用。

3 把切好的五花肉放入炒鍋里煸炒出油，把五花肉撥在一旁，下辣椒段、姜蒜片煸炒出香味後再與五花肉同炒。

4　放入少許料酒翻炒，放入一匙香辣醬翻炒出香味，倒入紅椒，放入韭菜苔翻炒斷生。

5　放入適量的鹽、生抽、老抽，放少許白糖、胡椒粉翻炒均勻後即可關火裝盤。

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