星巴克終於攻進義大利，全球第三家臻選咖啡烘焙工坊9月7日米蘭開業

歷經35年的奮鬥，全球最大咖啡連鎖星巴克集團（Starbucks Corp）進駐義大利市場的夢想終於實現。

9月7日，星巴克米蘭臻選咖啡烘焙工坊（Reserve Roastery ）正式開業，這是星巴克首次進軍義大利市場。

米蘭這家新門店是星巴克在繼西雅圖（2014年）和上海（2017年）之後開設的全球第三家臻選咖啡烘焙工坊，位於 Palazzo delle Poste 廣場的一棟百年郵局大樓里，佔地2300平方米。（詳見《華麗志》歷史報道：全新星巴克體驗館：咖啡的劇院；星巴克海外首家、全球最大的烘焙工坊式咖啡體驗館將落戶上海，明年開業！）

與其他兩家咖啡工坊一樣，星巴克米蘭臻選咖啡烘焙工坊也被設計成咖啡愛好者的參觀遊覽天地，店內有高6.5米的綠色烘焙裝置，櫃檯都由大理石製成，除了為客戶提供超過100種的飲料單以外，咖啡師們還會向顧客展示烘焙和釀造過程。

此外，這家咖啡烘焙工坊還會提供雞尾酒，以滿足義大利人傳統晚餐前喝開胃酒的需求。

星巴克稱今年還會在義大利開設更多門店，今年年底前還將與其義大利合作夥伴 Antonio Percassi 共同開設四家傳統咖啡館。

35年前（1983年），星巴克創始人，現名譽董事會主席 Howard Schultz 在到訪米蘭時，受到了意式咖啡館的啟發，此後締造了現在的咖啡帝國星巴克。（更多有關 Howard Schultz 的創業經歷詳見《華麗志》歷史報道：從白手起家到咖啡帝國締造者：星巴克 CEO Howard Schultz 的勵志故事）

義大利是全球第四大咖啡市場，也是意式濃縮咖啡（espresso）發源地。在義大利，去咖啡吧喝一杯濃縮咖啡通常是早上或午餐後的習慣，在很多社區，幾乎每個角落裡都有咖啡館，全國共有超過57000家咖啡館。

星巴克首席設計官 Liz Muller 表示：「我們不是來教義大利人咖啡知識的，這裡就是咖啡的誕生地。我們想要為義大利人帶來與他們已經習慣了的咖啡館體驗不同的優質體驗。」

對於星巴克來說，義大利市場似乎依然充滿挑戰，一些人也對其在該市場的前景持懷疑態度。

義大利諮詢公司主管 Marco Eccheli 表示：「星巴克的模式和及門店在經濟上的可持續性都是建立在其旗艦產品卡布奇諾(cappuccino)、意式濃縮咖啡(espresso) 和星冰樂(frappuccino) 上的，但這些產品的價格要比普通義大利咖啡館的平均價格高出很多。因此，星巴克很難成為義大利人的日常選擇，但可能會吸引想要更全面體驗咖啡文化的消費者，尤其是年輕人。」

據悉，星巴克米蘭臻選咖啡烘焙工坊一杯簡單的濃縮咖啡的價格為1.8歐元，該價格幾乎是義大利當地咖啡館的2倍。

米蘭的一位居民 Giulia Brighenti 表示：「我喝過星巴克咖啡，但我絕對還是堅持喝義大利咖啡，我認為傳統的義大利咖啡師是最好的，即便是在國外，我也更喜歡喝義大利咖啡。」

丨消息來源：綜合路透社；美聯社; 官方新聞稿；《華麗志》歷史報道

丨圖片來源：星巴克官網

丨責任編輯：LeZhi

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