員工短缺荷蘭多酒吧和餐館倒閉，中餐館卻越開越多

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荷蘭電視節目《Een Vandaag》報道，荷蘭的酒吧和餐館有時每周必須關閉幾天，甚至永久關門，因為他們根本找不到工作的員工。據荷蘭皇家餐飲業組織KHN介紹，有10000個工作崗位需要填補。電視節目組收集了一些餐飲企業的例子，因為他們找不到僱員而完全倒閉。

例如，在澤蘭省（Zeelan）Goes地區開業兩年的De Goese Kade餐廳，幾天前關門了。同樣也在澤蘭省的Ouwerkerk地區，以及阿姆斯特丹等地多家餐廳的老闆說，他們已經瀕臨倒閉，因為找不到員工。

在過去五年中，餐飲旅業的全職就業崗位已從35萬個增加到43萬個，但不可能這麼快就培訓出訓練有素的員工來填補這些職位。根據KHN主席Robèr Willemsen的說法，餐飲業的許多老闆最終會退出這個行業。

「你必須要預見到，餐飲業的員工每周工作80至90小時，而對於餐飲旅業的新人來說，這是一個禁忌。」 Willemsen說。

不過，與此同時，好像中餐館卻越開越多，起碼在海牙、鹿特丹和阿姆斯特丹等地，多是一些特色的經營，如燒烤、火鍋和地方特色小點的經營。不過，也有經營不久的中餐館，出於各種原因，很快就倒閉了。

荷蘭中餐業歷來存在勞工短缺的問題，這個問題創業者必須予以考慮。

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