碗泡著不洗？細菌會瘋長嗎？

微信號：tianxiayangsheng

怡情健體膳食導引糾偏

現在很多家庭一天只做一次飯，所以有時候，一犯懶就先把碗泡起來，攢兩頓一塊洗。殊不知，在這個過程中細菌會不斷滋生，對家庭成員身體造成傷害。建議用過的碗筷不要放在盆里泡太久，4小時以內要洗乾淨。

01

碗筷需要在4小時內及時清洗

細菌繁殖有其規律性，在進入新環境後，約1到4小時內是它的適應期，體積增大，但並不分裂，為今後的繁殖準備必要的條件。在8到18小時內，細菌開始快速增殖。如果按20分鐘繁殖一代計算，1個細菌1小時可分裂成8個，10小時後1個細菌可分裂為10億個以上。

人體腸道傳播疾病的微生物種類很多，像沙門氏菌、變形桿菌、副溶血弧菌、痢疾桿菌等，其中有些細菌很容易附著在用過的碗周圍。用水泡碗時，碗里留有的豐富油脂作為細菌培養基，為細菌的繁殖提供了良好的營養，4個小時以後會快速大量繁殖。如果清洗和消毒不徹底，會影響家庭成員的身體健康，在免疫力和抵抗力下降時，引起腸道系統的感染。

因此，建議家庭用過的碗筷，應該在細菌還沒有大量繁殖的4個小時以內及時清洗。每次吃完飯收拾碗筷時，先用餐巾紙將餐盤上的食物殘渣大致清理一下。洗碗時，可以先用洗滌劑將碗內外的油污清洗掉，然後再用流水沖洗。家庭成員中有幽門螺桿菌陽性的，或有老人和小孩的，建議洗完後，再用100攝氏度的開水將碗筷燙一下，擦乾備用。

02

不同餐具清洗時區別對待

不同的餐具在清洗時應注意區別對待，如木製餐具在使用後，應立即用冷水浸濕的海綿或紙巾擦拭。清洗的時候不要將其放置水中久泡，也不能放入洗碗機中清洗。清潔完畢後可以塗抹一點植物油進行保養，也可以用一片檸檬擦拭表面來驅除異味。

金屬餐具以及炒菜的鐵鍋，洗完以後一定要用乾淨的軟布抹去上面的水分，及時擦乾，不能讓其自然晾乾。擦洗餐具的洗碗布最好選用木纖維材質的。

木纖維具有很強的親水性和排油性，使用時無須加任何洗潔精，即可將餐具上的油脂擦乾淨，而且不粘油，用手稍微搓洗，便可將布上的油漬很快清洗乾淨。

來源：山東省衛計委、北京114

提示：對話框輸入問題「關鍵字」可實時檢索本站對應問題，如遇系統檢索回復不匹配/不準確，請別急！稍後將有專業人員人工為您答疑解惑。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！