「就是這個辣味兒！」可能是最下飯的素菜——湘味青椒豆腐
美食
09-08
老豆腐一大塊青色的辣椒可以是各種種類的，適量青椒一顆蒜瓣三到四大瓣生抽適量蚝油適量澱粉(可選)
【就是這個辣味兒！】可能是最下飯的素菜——湘味青椒豆腐的做法- 這一步是可選，因為美國的老豆腐不知為何總難以入味，所以選擇裹一層澱粉再炸，容易有味道。
- *如果是自家手作豆腐或者國內買來的滷水老豆腐，就直接煎就好了！
大火煎至四面金黃，撈出控油，注意不要貼到一起，澱粉皮會掉。
*大火煎的意義在於讓豆腐表面變脆，而內心仍然保持軟嫩。
蒜切片，辣椒斜切成長片，青椒橫切成青椒圈。
國內熱油爆香蒜片。
下辣椒和青椒稍微翻炒斷生
放入豆腐，放入兩勺蚝油和適量生抽翻炒均勻。
鍋里倒一杯熱水，攪動均勻，讓醬汁均勻覆蓋在豆腐表面。
調中小火煮個五到十分鐘，收汁。
出鍋！
辣辣的，超級下飯！
炒一盤豆腐估計可以吃下兩碗白飯的樣子吧..因為..真的是...太好吃啦。
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