6道特別適合晚上吃家常菜，美味爽口，做法簡單，好吃不發胖

6道特別適合晚上吃家常菜，美味爽口，做法簡單，好吃不發胖。

前段時間推薦了幾道家常菜，大家反應肉太多，晚上吃了擔心會發胖。那今天小編再推薦幾道家常菜，好吃又不需要擔心營養過剩而長肉。希望大家喜歡。

魷魚炒西蘭花

魷魚炒西蘭花，魷魚鮮美有嚼勁，西蘭花清脆爽口，兩者搭配，味道鮮美，營養豐富。

1.先將西蘭花清洗乾淨，切成一小小朵，把魷魚內臟處理乾淨，切成一個個小圓圈，裝入盤子，待用。

2.冷水下鍋開火，水燒開後，把清洗乾淨的西蘭花倒入滾燙的開水中焯。

3.將西蘭花焯10秒左右，即可撈出控水。

4.熱鍋倒油，油燒熱後，將生薑絲和大蒜倒入油鍋里煸炒出香味。

5.先倒入魷魚下去翻炒，稍炒到魷魚有點變色。再倒入焯過的西蘭花下去一起翻炒片刻。

6.加適量的鹽下去翻炒入味，即可起鍋。

青椒炒蝦仁

青椒炒蝦仁，色澤美觀，原汁原葉，蝦仁鮮美鬆軟，再搭配青椒、洋蔥一起翻炒飄香四溢，營養豐富。

1.買來的活蝦先用清水沖洗一下，再用剪刀將蝦須、蝦槍、蝦腳剪掉。

2.拔掉蝦頭時，腸線也會慢慢跑出來，慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾巴的一端就會全部拉出來，接著，剝蝦殼。（如果沒有辦法全拽出來，可以用牙籤挑出腸線）

3.將所有蝦殼剝乾淨，就剩蝦肉了，也就是蝦仁，蝦仁清洗乾淨，放入盤中，備用。

4.熱鍋倒油，油燒熱後，放少許的大蒜末下去煸炒一下，倒切好的青椒和洋蔥下去翻炒。

5.把青椒和洋蔥翻炒片刻，青椒有點變軟。倒入蝦仁下去一起翻炒。

6.炒到蝦仁變色（紅色）。（如果炒時覺得太干，可加少許的清水下去）加入適量的鹽下去翻炒入味，即可起鍋。

酸辣芋頭絲

酸辣芋頭絲，芋頭絲酸辣入味，清脆滑口，開胃下飯

1.備一個碗，加入鹽、生抽、蚝油、白砂糖、料酒、少許的老抽、米醋下去攪拌均勻，嘗一下味道，酸咸適中即可。

2.熱鍋到油，油燒熱後，將切好的小米椒和青辣椒倒入油鍋里煸炒出香辣味

3.倒入清洗乾淨的芋頭絲下去翻炒片刻。

4.倒入調好的醬汁下去翻炒入味

5.適量的再倒少許的清水下去，燒一會，讓芋頭絲更入味，最後，撒點香蔥，即可起鍋。

酸辣雞胗

酸辣雞胗，雞胗酸辣入味，清爽脆口，開胃、下飯！

1.將雞胗清洗乾淨，切成薄片，鍋里燒水，水燒開後，將雞胗倒入沸騰的水中，焯一分鐘左右，撈出，再用清水沖洗乾淨，瀝干水份。

2.用一個碗，調好醬料，加鹽、生抽、料酒、蚝油、白砂糖、少許老抽、米醋下去攪均。

3.熱鍋倒油，油燒熱後，將生薑、大蒜末倒入鍋里翻炒，炒出香辣味。

4.倒入焯好的雞胗下去用大火快速翻炒。（翻炒速度要快，不能炒久，否則雞胗就不清脆了）

5.倒入調好的醬料下去翻炒至入味。

6.最後，倒入水澱粉下去翻炒，即可起鍋。

宮保雞丁

宮保雞丁，色澤鮮艷、紅潤，雞肉質嫩滑、香而不辣，再搭配酥脆的花生，味道好極了，非常美味的一道下飯菜。

1.先將雞脯肉清洗乾淨，切成小塊狀，加少許的鹽、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、芝麻油下去抓均腌制入味，再混合少許的地瓜粉下去抓均。

2.先調好醬汁，倒入生抽、料酒、少許的鹽、少許白砂糖、檸檬清蒸醬油混合攪拌均勻。（我還加了少許的醋下去）

3.熱鍋倒油，油燒熱了，將腌制好的雞脯肉倒入油鍋里翻炒一下，雞脯肉稍變色，就可以盛出鍋了

4.熱鍋倒油，油燒熱了，放入生薑、大蒜末、少許的花椒和干辣椒下去煸炒。

5.接著倒入切好的青椒、紅椒、洋蔥、黃瓜下去翻炒。

6.再加入一小半勺的豆瓣醬翻炒均勻。

7.倒入炒好的雞脯肉下去翻炒上色。炒得差不多了，倒入調好的醬汁下去翻炒入味。

8.再倒入炒好的花生米下去一起翻炒，嘗一下味道，即可出鍋。

豆腐炒彩椒

豆腐炒彩椒，色澤鮮艷、美觀、清爽，豆腐吃起來外酥里嫩，香脆，再搭配青菜椒和紅菜椒一起炒，營養豐富，美味可口。

1.先將豆腐（鹽水豆腐）切成條狀，熱鍋倒油，油燒熱了，油燒到7層熱。將切好條狀的豆腐倒入鍋里。

2.用中火慢慢煎，煎到豆腐呈金黃色。

3.倒入紅菜椒、青菜椒、洋蔥下去一起翻炒軟化。

4.倒入蚝油、生抽下去翻炒上色、入味。（在炒的過程中，如果覺得太干，可以適量倒點清水下去）

5.加鹽下去調一下味道，即可起鍋。

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