白露已至秋風涼，這些吃食兒有講究！

「秋風何冽冽，白露為朝霜。」《中國天文年曆》顯示，北京時間9月8日零時30分迎來晝夜溫差最大的節氣——「白露」。

白 露

白露是二十四節氣中的第十五個節氣，秋天的第三個節氣，仲秋時節的開始。更是干支歷申月的結束以及酉月的起始。

白露時間一般在每年公曆9月7日到9日，太陽到達黃經165度時。

《月令七十二候集解》中說：「八月節……陰氣漸重，露凝而白也。」

天氣漸轉涼，會在清晨時分發現地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，所以得名。

古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。

我國古人根據對大自然的觀察，將白露分為三候：

「一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養羞。」

意思是說這個節氣，鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒，百鳥開始貯存乾果糧食以備過冬。可見，白露實際上是天氣轉涼的象徵。

俗話說：「白露秋分夜，一夜冷一夜。」

白露過後，人們會明顯地感覺到炎熱的夏天已過，而涼爽的秋天已經到來了。有時隨著一場雨的降臨，天氣就驟然變冷。

謹防「秋燥」傷人

「白露身勿露，露了凍瀉肚。」

白露是整個一年中晝夜溫差最大的一個節氣。

過了白露，人們容易出現口乾、唇乾、咽干、皮膚乾燥等癥狀，這就是典型的「秋燥」。

白露時節的飲食應當以健脾潤燥為主，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養豐富、容易消化的平補食品。

初秋養脾，少吃「瓜」字輩

夏季，人們對西瓜情有獨鍾，但西瓜也有「寒瓜」的外號，多食對脾胃的傷害很大，有些人西瓜吃多了會拉肚子，甚至出現頭昏乏力、身體困重等現象，就是因為濕邪困脾所致。

其實不只是西瓜，甜瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等瓜字輩的食物都屬於寒涼食物。所以過了夏天，西瓜基本上也該退出「歷史舞台」了。

應對秋老虎，多吃「豆」字輩

不宜吃瓜類，但是「秋老虎」該如何應對呢？

其實，生活中有些食物即可消暑又可化濕邪，最廣為人知的就是綠豆湯了。那汁液碧綠的綠豆湯不僅可解暑熱之毒，還可化濕，助脾胃解圍。

中醫認為其有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。由於紅豆性善下行，通利水道，所以經常服用還有減肥的功效。對於愛美的女士而言，若是擔心因「貼秋膘」而致身材變形的話，可以配合著多喝些紅豆湯，即有消暑化濕，還可以維持你的曼妙身材，何樂而不為!

養脾潤燥，多吃秋果

除了「豆」字輩，各種秋果也是應季的好食物。

譬如秋梨，中醫認為梨性涼味甘，能生津潤燥、清熱化痰，對於秋季來說，是去燥的最佳選擇。

秋梨吃法不同，功效也不同。如果有咽干喉痛等上火癥狀，生吃就好。如要起到滋陰潤肺、潤喉祛痰的功效，熟吃更佳。可以將梨隔水蒸過，煮湯或者做成粥來吃，這樣也可以將梨的寒性除去，食用起來更加安全。

初秋進補，鴨肉最佳

秋季進補肉類，以鴨肉為佳。此時的鴨子不僅肥嫩，而且還能平抑秋燥，起到祛火除燥的作用。

應少食蔥、蒜、八角、茴香等辛味食物。

初秋養脾，魚蝦和過於肥甘厚膩的生冷食物也要盡量少吃，以防寒涼傷身。

北京日報（ID：Beijing_Daily，整理：張力）綜合新華社、新華網、央廣網

監製：王禕

編輯：張力

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