白露滿山山葉墮：秋季生津防燥指南

時間已經進入到公曆九月，月初的白露節氣提示著人們天氣已經有了明顯的變化。

白露（資料圖）

「八月節……陰氣漸重，露凝而白也。」天氣迅速轉涼，溫度驟降，清晨時水汽在地面或近地的物體上會有凝結而成水珠的現象，古人以此而將這個節氣定名為「白露」。

白露節氣之後，即便是在炎熱的南方，高溫也會在大部分地方「退卻」，人們會感覺到涼爽、會感覺到又「活」了過來。

白露不僅在氣候上是一個轉折，還意味著人們經過一年的辛苦後進入了收穫的季節，人們在這時有了較為充足的物資來交換生活日用。

而對於頑童們來說，日子就「不好過了」。在現代，白露之前大、中、小學校就已經陸續開始了新的學期。在古時，白露前後意味著那種摸魚、游泳、掏鳥窩等夏日時節自在狂野的日子結束了，學習、啟蒙的時候到了。

「君子以常德行，習教事」，君子人尊尚德行，學習教化之事。在《禮記·王制》中有學童入學的禮儀規範，學童首先換上學服，拜筆，入泮池，跨壁橋，然後上大成殿，拜孔子，行入學禮。

所以，白露不僅對於農事來講既是收穫的時節，也是播種的時節，對於古代走科舉仕途之路的讀書人來說也是播種希望的時節。

北京國子監辟雍殿（資料圖）

現代中國的教師節（9月10日）最終也是定在白露節期間，在這裡提前向老師們致以節日的祝福。

白露時節早已出伏天，太陽也漸漸地遠離，日照逐漸減少，暑氣漸消，空氣中的濕度明顯降低。同時秋風一起，也加速了空氣中濕度的下降，所以，這時人們會感覺天高雲淡、秋高氣爽。

氣候乾燥，空氣濕度過低，但同時也帶來了新的問題，人體津液水份也會隨之耗傷，機體同樣會感覺不適，會表現為咽癢乾咳，甚至咽干口燥、口唇乾裂；還有人會覺得眼乾、鼻癢、皮膚瘙癢有劃痕；還有很多人的毛髮也會分叉、脫落。

秋高氣爽的北京城（資料圖）

很多人會覺得，乾燥可以通過多喝水來解決。其實不然，人體飲入的水與體內的體液是兩種截然不同的物質。

人體內的津液才能夠解決乾燥帶來的問題，水谷必須經過人體的消化才能轉化為津液。

《素問·經脈別論》對津液的生成、輸布和排泄有簡要的概括，「飲入於胃，游溢精氣，上輸於脾，脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸膀胱，水精四布，五經並行」。

水液進入到胃中，放散精氣，上行輸送到脾；脾散布精華，又向上輸送到肺；肺氣通調水道，又下行輸入到膀胱。我們所喝的水就是這樣通過氣化水行，散布到周身皮毛，流注在五臟經脈之內。

秋天也是水果收穫的季節，水果或果汁是比較容易轉化為津液的，所以這時可以通過吃梨、喝梨汁，或服用秋梨膏來緩解秋燥。再有就是可以喝些酸梅湯，很多人認為酸梅湯應該是夏天的飲品。

《素問·臟器法時論篇》說：「肺欲收，急食酸以收之，用酸補之。」肺病需要收斂的情況下，應該使用酸味葯，需要用補法時，選用酸味葯來補肺，所以其實秋天才是拈酸吃醋的時候。

買烏梅120克，代代花30克，桂花10克。先把2升水煮開，放入洗凈的烏梅再煮開，用中火或微火煮1小時。當水剩下1升時，撈出烏梅，放入代代花和桂花，再煮三五分鐘，加入適量冰糖即可。

生津飲品酸梅湯（資料圖）

最後提醒大家，關火後最好把湯放至自然冷卻後適量飲用。建議不要冰鎮後飲用，常溫才會有利於緩解乾燥，並且不會損傷脾胃。

（編輯：靈瑾）

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