網紅小吃，百吃不膩，東北人特別愛吃，做法簡單學起來在家也能做
我一直覺得中國最好吃的美食在街頭巷尾的小吃攤上，尤其是特色小吃烤冷麵，自從我吃了一口之後再也難以忘懷，隔一段時間總得跑到外面的小攤上去買一些過過嘴癮。相信很多人都跟我一樣，天下美食那麼多，卻偏偏獨愛小攤上的烤冷麵。
但是現在食品衛生安全太讓人擔憂了，尤其是外面的小攤上的食物衛生和安全性都難以保障，有許多人架不住貪吃，明知不衛生卻寧可冒著腸胃炎的風險也要一飽口腹之慾。其實，吃烤冷麵並不一定非要到外面吃哦，在家裡面也可以享受美味無比的特色小吃烤冷麵。下面，我就教給大家烤冷麵的家常做法，真的很簡單，不信你來看看啊。
準備食材
烤冷麵（超市和某寶上都有賣的）
蒜蓉辣醬、孜然粉、陳醋、香甜口味沙拉醬、炒熟的白芝麻、香腸、生菜、雞蛋、蔥花、食鹽等。
烹飪過程
1、香腸烤熟，放在一邊備用。
2、起油鍋，將冷麵放到鍋裡面，小心地不要讓冷麵散開，可以適當的噴上一些水，只需要保障冷麵不要太干硬，這樣冷麵軟化了，也更容易翻面。
3、雞蛋打到冷麵上面，均勻的攤在冷麵上，使之成為完整的一體。
4、將冷麵翻面，使之兩面受熱均勻。
5、烤冷麵上抹上蒜蓉辣醬，比較喜歡酸甜口味的還可以適當的加上點陳醋，若是口味不是很重，蒜蓉辣醬可以少放一些。
6、均勻塗抹完了蒜蓉辣醬後，將沙拉醬也均勻的塗抹在冷麵上。
7、均勻撒上孜然粉和熟芝麻。
8、將香腸、生菜放到冷麵上，然後捲起來，卷到裡面。若是喜歡還可以放一些蔥花、香菜在裡面。
9、冷麵出鍋，可以用小鏟子鏟成一段一段的，撒上蔥花這樣吃起來更方便。
以上就是烤冷麵的家常做法了，是不是很簡單呢？在家自己動手做的，不但乾淨衛生，而且還可以根據自己的口味添加裡面的東西，吃起來那才更加美味無比。
另外，需要提醒大家，若冷麵買多了，吃不完的一定要記得冷藏不要超過二十幾天，剩下沒有做得冷麵一定得記得及時拆成一兩片一組放到冰箱裡面，下次吃的時候為了防止散開，可以做之前放到鍋裡面烝一下，這樣軟化後的冷麵做起來才不會散開。
