簡單的幾道家常小炒菜,學會了自己在家做!
美食
09-08
孜然芋頭芝士蝦
主料:芋頭10個、芝士片2片、大蝦3頭
輔料:鹽1茶匙、蔥花適量、孜然粉適量、色拉油2湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙
做法:
1.芋頭洗乾淨,削皮。對半切開,上鍋蒸熟。這種小芋頭差不多蒸十分鐘左右就熟透了;
2.蝦剪去蝦槍,蝦須,開背,去沙線沙包。把背開下面去,就留肚子那不要切斷。用刀輕輕剁幾下。抹上料酒去去腥;
3.在碗里倒點色拉油,食用油都行。加鹽,糖,孜然粉,也可以再加點胡椒粉,隨個人口味。攪動均勻;
4.蒸好的芋頭擺到烤盤裡。拿刷子把剛才那些調好的色拉油刷到芋頭和蝦上面。大概這麼腌五分鐘;
5.取一片芝士切條,另一片芝士切丁,剩下的芋頭一起剁碎拌在一起;
6.芝士條隨意擺在芋頭上面。芝士芋頭碎塞在蝦身上;
7.擺好盤,預熱烤箱;
8.180度,上下火,中層,烤15-20分鐘。看個人烤箱而定。最後幾分鐘灑點蔥花;
蘑菇炒肉片
食材:蘑菇、肉片、蔥、油、鹽、生粉、料酒。
做法:
1.肉片洗乾淨,用鹽,料酒,少許澱粉腌制10分鐘。
2.鍋中底油,油熱加薑絲爆香一下,倒入肉片煸炒發白,然後加點料酒繼續翻炒下。
3.倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下,然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
清炒油菜
主料:油菜250g、食鹽適量、味精適量、調和油適量
做法:
1.將油菜洗凈切好備用
2.鍋中放適量油燒7成熱
3.將油菜放入油鍋翻炒
4.放入少量水,鹽翻炒
5.出鍋前加少許味精即可
![](https://pic.pimg.tw/zzuyanan/1488615166-1259157397.png)
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※這幾道菜我家隔三差五就會做,好吃不貴,簡單易做
※超下飯幾道硬菜,上桌我能多吃一碗米飯!
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