New Opening | 魔都9月新餐廳，請查收！
FairyShanghai
要問最近魔都美食圈有什麼新風向，那一定就屬一股從日本吹來的新店風了！日本甜品界神話LeTAO、日本國民咖啡Doutor，都相繼在上海安營紮寨，人氣也是火爆異常！9月上海又開出了不少高品質的新店，跟著Fairy一起打卡吧！
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佐々日本料理 Sassa
上海商城靜悄悄開了一家高級會席料理——佐々Sassa。主廚是日本兄弟倆，哥哥曾在東京名店Sugita修業，而弟弟來自京都Tabelog排名第一的懷石名店「未在」。
店原本默默開在永康路，只做經介紹來的熟客生意。 如今換址，雖還是暗暗藏在上海商城的角落，門面隱蔽，但終於開始接受預訂了。
Sugita出身的哥哥捏起壽司來有著雲淡風輕的悠閑姿態。 他家的壽司米是不加糖的，用了赤醋與白醋混合，米飯松而不散，溫度也很好。金槍魚大脂壽司，熟成了17天的金槍魚，已經有了接近火腿的色澤。 口感柔軟綿密之極，油脂感經過熟成後內斂了許多，似乎都已向內融入肌理之間。
人均：1,765元
地址：南京西路1376號上海商城東峰211室
Together 愚舍
如恩設計的Together愚舍餐廳位於上海具有百年歷史的愚園路上，是一家結合了亞洲和法式美食精華的新式餐廳。如恩以「T
ogether共聚」為概念，意圖強調食物的社會屬性和飲食的群體性，通過美食實現將人們聚集在一起的願想。
餐廳主廚Bina Yu曾與著名米其林主廚Jean-Georges Vongerichten一同工作；糕點師Kim Melvin曾在倫敦與米其林星級主廚Gordon Ramsay工作，並曾任水舍酒店外灘第一台餐廳的行政糕點廚師長。
餐廳選用有機天然食材，烹飪也很講究，集健康與美味於一體。而吊燈、座椅和餐具均採用義大利和德國高端品牌，彷彿把食物襯托得更加精美了。
人均：325元
地址：愚園路546號10幢
電話：021-52998928
日矢 HIYA
英國史上最年輕的米其林廚師Jason Atherton為艾迪遜酒店的幾間餐廳帶來全新理念，其中就包括日料餐廳——日矢HIYA。餐廳位於酒店27層，這間賣壽司的日料餐廳，相比於上海其它走Omakase路線的頂級日料餐廳，主打分享式用餐，就餐形式更為輕鬆愜意，菜品更具獨特性。
放眼望去，上海 「萬國建築群」一覽無餘，大量1920-1930年代的裝飾藝術風格老建築、陸家嘴商圈的標誌性現代建築呈現在一副畫卷當中，光是風景，就能欣賞很久。
想必夜幕降臨的時候，這裡將會成為精緻講究的夜間約會聖地！
人均：490元
地址：南京東路199號上海艾迪遜酒店27樓
電話：021-53689531
嗑米
民以食為天，吃飯是一種文化，米飯是中國人吃了上千年的主食，
如今在餐廳里卻很難吃到好吃的米飯，能不能有一家以米飯為主題的餐廳呢？「嗑米」就是這樣一家餐廳，專心研究怎麼把米做得好吃。
嗑米家的煮飯神器是來自日本的萬古燒雙層蓋黑陶釜，這種釜加熱平均、穩定、保溫性強。炊出來的米飯香糯而且彈性十足，是烹調高級米飯的不二之選。
接單後計時開始，煮飯7分鐘、燜飯15分鐘，專人1對1看灶，期間翻攪米飯1次，隨後交給時間靜置料理。等待，是為了更完美的一釜米飯。
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鵝肝牛排飯
每一種米都對應指定的菜，也不是隨便可以搭配的！鵝肝牛排飯用的是日本進口的生拔米，蟬聯日本大米食味排名的「特A」評級12年！米粒飽滿且顆粒較大，色澤潔白晶瑩。
鵝肝和牛排都是由具有15年西餐經驗的師傅親自製作，對於火候的把握非常到位，煎出來的鵝肝油脂尤為豐富，兩面更不會幹。和牛和鵝肝那令人愉悅、叫人興奮的脂肪香氣，讓人無法抗拒！
人均：135元
地址：茂名北路豐盛里265號
電話：021-52663912
LeTAO
LeTAO 大陸首店落戶於中西融合、懷舊與時尚兼具的潮流地標新天地馬當路。金屬質感的簡潔門面，如同LeTAO家的蛋糕口味一樣輕盈而純凈。
藍白主色調清新舒適，彷彿把北海道純凈的藍天與白雲搬來了上海，白色也像極了牛乳和芝士Creamy的感覺，給人一種恬靜而又浪漫的氛圍。戶外也設有清新露天座位，涼爽的秋風一起，就是可以在戶外享受下午茶的黃金季節。
店內除了供應招牌單賣產品：雙層芝士蛋糕、雙層巧克力芝士蛋糕、色內通芝士夾心餅乾、大吉嶺紅茶巧克力夾心餅乾、草莓夾心巧克力豆、杏仁夾心巧克力豆外，也每天限量供應5款Amour Série上海專屬下午茶，以及3款Crème Glacée系列冰淇淋。產品均由北海道原裝進口，可以嘗到最原汁原味的地道美味。
下午茶套餐的名字用法語Amour Série命名，象徵著愛情從初見到永恆的遞進式過程。5款從淺淺的愛到深深的愛的一人至四人份下午茶套餐，美貌美味兼得。
人均：225元
地址：馬當路159號103單元
電話：021-63306830
Doutor Coffee Shop
價格親民而且品質優異的日本國民咖啡Doutor，大陸首店坐標吳江路，醒目的二層小樓就在路口處。一樓有一大片戶外花園。店內的設計和日本保持一致，沒有過分的裝飾，簡約的白色空間搭配深色桌椅，顯得利落而又整潔，充滿了一貫的日系風格。
店內一杯咖啡售價大概僅20元左右，所有咖啡豆都是自己種植的，咖啡豆的烘焙以中度為主，而且豆子的烘焙屬於直火烘焙，有區別於一般市面上的熱風烘焙。
招牌冰烤杏仁焦糖咖啡值得推薦。日本明治牛奶和濃縮咖啡的融合中，帶有杏仁的堅果香氣；上層的奶油入口輕盈柔滑，搭配焦糖的甜蜜味道，讓人幸福感爆棚。
走親民路線的Doutor，把精品咖啡帶入每天的生活中，而且在這裡不僅能喝到優質的咖啡，還能品嘗到多種甜品和美食。原味千層蛋糕口感細膩，味道香甜，撻皮帶著一絲韌性，和綿密的奶油層層交融，帶來入口即化的美妙享受。
人均：52元
地址：吳江路289-291號
電話：021-525628289
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