日食記｜蒜蓉烤香菇

有一個萬能蒜蓉的做法，據說只要加上就能讓東西好吃兩倍。我試了一下，非常簡單。油鍋爆香蒜末和小米椒圈，加生抽和少許鹽糖炒一炒就好了。有多好吃呢？比如拿它來釀香菇，在香菇盞里裝得滿滿的，烤幾分鐘，就成了我吃過的最香的香菇。熱愛吃蒜的小夥伴為之癲狂，連我公司里不愛吃蒜的小管也被吸引了，她把蒜蓉整個刮掉（看著心疼），表示香菇本身也非常好吃，一個接一個停不下來。蒜香充斥鼻腔，醬味滲透在香菇肉里，入味又鮮美，香菇柔軟的口感比肉還要「毒」，除了拿來釀香菇，它也可以跟其他的食材任意組合，都很美味。只是吃過這個後，一整天都說話帶味兒，不能好好跟客戶開會了…… 那就趁周末不見人的日子，多吃幾個吧：）

By 姜叔的日食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 香菇 12個
• 大蒜 1頭
• 小米椒 5根
• 生抽 1勺
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 孜然粉 少許
• 蔥花 適量

做法步驟

1、1頭大蒜去皮切末，5根小米椒洗凈去蒂切圈。熱鍋熱油中小火爆香蒜末、小米椒圈，倒入1勺生抽、少許鹽和糖翻炒勻。

2、12個香菇洗凈去蒂，備用。

3、香菇底朝上加入香蒜汁。

4、撒少許孜然粉。

5、烤箱事先預熱200度，並在烤盤裡墊上油紙，放入加了醬料的香菇，200度烤8分鐘左右。

6、取出，撒上適量蔥花。蒜蓉烤香菇完成！

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