香菜餃子你吃過嗎？會做嗎？你知道為什麼有人拒絕香菜嗎

香菜餃子你吃過嗎？會做嗎？你知道為什麼有人拒絕香菜嗎

最近在朋友圈看到一個「網紅餃子」，很多朋友嘗試做一種香菜餃子，就是用香菜末與肉餡相拌，作為餃子餡兒。香菜？這不是一種口味比較沖的調味料么？偶爾放在冷盤里、餛飩里起個調味的作用，在很多人心目中，香菜就像是蔥姜蒜一樣的存在。何時香菜也成了主角了，可以作為餃子餡的主要餡料？其實，香菜是一種非常有營養價值的菜品，有著健胃消食的功效。香菜雖然味道濃郁，但是其實可以起到很好的去膩的作用，不太吃香菜的小夥伴兒，可以試著嘗試一下，說不定你會愛上它呢！

香菜原產於歐洲地中海地區，西漢時期由張騫帶回到我國，開始種植。此後就普及了起來。今天介紹的這道香菜餃子，先準備一把香菜，摘掉根部後，洗凈切成末。

將香菜末放入攪拌好的肉餡當中，攪拌均勻。

加入鹽、雞精、胡椒粉、植物油、花椒粉、十三香等調料，將肉餡拌勻。

接下就是要包餃子了，先在盤子里撒上一層乾麵粉，包好的餃子放置盤子里，避免餃子粘連。

用香菜肉餡將餃子包好後，下鍋開煮，注意煮餃子的水要多一些，避免餃子粘連。

一盤熱氣騰騰的香菜餃子就可以上桌了，哎呀，是不是看起來特別誘人呢？對於天生拒絕香菜的小夥伴，就有點難辦了。據科學介紹，香菜除了因為有烷類成分，就是與汽油同樣的揮發性成分，所以，很多對汽油味道過敏的人，就不能接受香菜的味道。而加拿大學者研究顯示，有的人有種叫OR6A2嗅覺受體基因的東西，能接收香菜中大量含有的醛類物質的信息，而這類基因會有兩個變種，其中一個變種會讓這類人放大香菜中的肥皂味，所以，這類人吃起來會覺得特別的不能接受。哦，小編是不是太專業了，給我點贊吧。

不過，大部分人還是比較正常的，可以接受美味的香菜，可是，如果你還從未吃過香菜餃子，那麼，你可真的out了！作為新的「網紅餃子」，你怎麼能不嘗試一下呢？不過香菜餃子在大多數餃子店裡都沒有賣，嗯，想好了，這周末就動手，自己做頓網紅餃子！

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