日本最頂級的鐵板燒，活煎拳頭大的鮑魚，光肉質就足足有3厘米厚

說到日本的美食，相信很多人都是不陌生的，因為在國內經常都能看到日本料理店，在裡面就能嘗到日本特色的刺身、壽司和拉麵等等，不過在眾多的日本美食中，最頂級的就是鐵板燒了，在日本這鐵板燒是很高級的美食，只有土豪才能吃得起，一個月能吃上一次就很滿足了。

其實這主要是因為日本人對鐵板燒所要用的食材是很講究的，海鮮要用到鮮活的，而牛肉當然也要用最頂級的神戶牛肉啦，像小優最近就看到日本廚師做鐵板鮑魚，這鮑魚是新鮮上岸的，廚師在洗乾淨鮑魚之後就把水分擦乾，接著在上面撒上一點鹽，這鮮活的鮑魚遇到鹽之後開始不斷的扭動了。

等鮑魚吸收鹽分的時候，廚師就開始在鐵板上面炒蔥絲和的蘆筍了，炒好之後就放到鐵板旁邊保溫備用。接下來就可以煎鮑魚了，廚師把一整個鮑魚直接放到鐵板上面煎，等鮑魚煎熟之後很自然的就會脫殼了，然後廚師把鮑魚肉取出來，用刀切掉鮑魚的內臟。

然後再把鮑魚切成薄片，看這刀在切的時候就能感受到鮑魚口感是很有韌性的，而且這拳頭大的鮑魚肉質也是很飽滿的，光這橫切面就足足有3厘米厚了，看著真是誘人。當鮑魚肉都處理好之後，就可以把鮑魚殼廢物利用，用來當成擺盤裝飾，把鮑魚肉放回殼裡面，最後再把蔥絲和蘆筍放在的旁邊。

難怪日本的鐵板燒是最頂級的美食了，像這樣用鮮活的大鮑魚來做鐵板燒，味道新鮮肯定是錯不了的，不過從此也可以看出日本人對於美食的高要求，而這也是日本美食能夠風靡世界的原因了。不知道大家覺得這鮮活的鮑魚鐵板燒怎麼樣呢？小優就看到垂涎欲滴了。

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