老爸燉豬蹄，只要記住這「3步」，又軟又爛還入味，全家搶著吃

說到豬蹄，肯定無論大小老少都不陌生。豬蹄不僅味道好，而且營養豐富，能美容皮膚。因此，許多愛美養生的女孩都喜歡吃豬蹄。而且豬蹄還有許多不同的燉、燉和滷製方法。

今天呢小編教給大家一個每個人都能學會的燉豬蹄的方法。這是我爸爸的絕活。爸爸的"燉豬蹄"只需要這"三個步驟"就能讓成品的豬蹄柔軟可口，全家人都會去搶著吃。

準備原料: 2隻豬蹄、料酒、老煙、冰糖、鹽、薑片、蔥、啤酒和蔥

第一步:首先當然是清洗豬蹄。豬蹄上肯定會有一些沒清理乾淨的毛髮。如果你不清除它，它會刺痛你的嘴巴，另外想想沒弄乾凈的豬毛就有點噁心。去毛的方法簡單。把豬蹄放在爐子上，稍微烤一下。然後用小刀去刮豬蹄表面殘留的毛，之後用清水沖洗乾淨，最後用小刀切開豬蹄表面，這樣更入味，煮起來也方便一點。

第二步:清潔鍋具，把水加滿，之後加入少許料酒，再加入薑片，用大火煮沸，繼續烹飪5分鐘，然後取出豬蹄，用水清洗備用。記住，豬蹄必須用冷水焯過，這樣才能更好地達到去除腥味的效果，並縮短接下來的烹飪時間。

第三步:加熱鍋，倒入少量油，然後將豬蹄放入鍋內，在火上翻炒，然後倒入一大碗清水，加入三四片生薑、一撮蔥花和幾塊冰糖，倒入一點老抽，煮沸，然後倒入一瓶啤酒，加入少量鹽，在小火上煨40分鐘，然後在你出鍋後撒一些蔥花。

爸爸燉豬蹄的方法，只需要這三步，特別簡單吧？記得先劃幾刀，然後焯一下，最後在燉的時候加入啤酒，這樣燉出來的豬蹄就變得柔軟、美味，一點也不油膩，全家人都想吃。如果你也喜歡吃豬蹄，你不妨試試爸爸的方法，這種方法操作簡單，味道當然是不用說的好哦！

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