老廚師教你做東坡肉，酥軟爽口不油膩，燃爆你的味蕾
說起五花肉，可能大家立馬想到關於這種肉類的一些製作方法，當一道道美味的菜肴擺在我們的餐桌時，我們也對五花肉有了另外一種看法。即使五花肉含有較多的脂肪含量，但還是有很強烈的誘惑感。
可能大家聽說過東坡肉，這也是一道非常著名的菜肴，而且它還有一段非常悠久的歷史，流傳至今也是相當的不容易。雖然，關於東坡肉，人民也是加入了很多製作的元素，但整體來說，它還是依舊的討喜，但是很多人卻把東坡肉想像的非常複雜，其實知道它是如何製作，可能大家便有種恍然一驚的感覺吧，接下來，讓我們來學習一下！
首先，要處理五花肉。在購買的時候要選用上等的五花肉，肥瘦相間的是最好的啦！我們先把五花肉切成塊狀，放進鍋中進行煮至一下，在煮至的過程中，稍微用一根棉線將其進行系好，這樣也是為了使得它的肉不被散開。
接著，我們再處理一下小蔥，只需將小蔥切成段狀便可以，生薑切成片兒狀，這時候要準備一口砂鍋，要將小蔥放在砂鍋的底部，這樣也是為了使得小蔥的味道更加濃郁。
接著，再把生薑放在蔥的上面，這樣具有層次感，味道也是有種層次感，再將我們已經焯過水的五花肉放在上面，這時候，我們使用的小秘訣開始登場，選用花雕酒。
其實很多人並沒有想過利用酒與食物進行搭配，其實這也是一種很好的嘗試，有時會得到意外的收穫，在這次製作這道東坡肉的時候，我們加入了花雕酒，如果菜肴中有淡淡的酒味，對於哪些愛酒的朋友們來說，更是極大的滿足感呀！
接著，稍微加入一些老抽，使得顏色也會更加的誘人，再放入一些白糖，有時關於一道食物甜甜鹹鹹的感覺更加的誘人，所以，在這裡我們稍微加入一些白糖，使得它的味道更加的甜美，最後，再加入適量的水便可以了，水一定要給足沒過五花肉最好不過。
在開始燉制的時候一定要使用大火，這樣才能夠使得肉充分燉熟，接著，小火慢慢燉，這樣才能夠使得五花肉充分入味，不然如果沒有小火燉制的過程，會使得這道菜肴沒有一點味道，那樣你便製作失敗。所以處理一道菜肴一定要有足夠的耐心，這樣才能夠收穫更多。
可能我們在飯店中也吃過東坡肉，製作的方法也是越來越多，但是還是在自己家自己製作出來的更加的有感覺，享受製作菜肴的過程，看見這一道美食出爐，這是再幸福不過的事情了。雖然五花肉有些油膩，但是偶爾吃一些也是有很好的幫助。
這裡所製作的五花肉肥而不膩，保證讓你過足癮，一道很好的下酒菜，千萬不要錯過喲！大家是不是學會了關於這道菜的製作方法呢？這道菜肴之所以流傳至今，也是與它的味道有直接的關係，所以，我們也不要忽略那些地地道道的菜肴，有什麼不理解的地方，也希望大家多多留言。
