難以置信！科學家公布咖啡與癌症關係，真後悔沒早點知道！
本文轉載自：科技最前線
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在科學家眼裡，咖啡到底是「蜜糖」還是「毒藥」？
在澳大利亞生活，咖啡是生活中必不可少的東西。據統計，澳洲人消耗最多的飲品就是咖啡，每人每周要喝掉10杯！
而且每個澳洲人都有他們獨特的咖啡習慣，咖啡豆產自哪裡，是不是手磨的，咖啡師的技術如何，很多人甚至會詳細到要求牛奶和糖分的多少……
澳洲已經將咖啡上升成一種藝術
隨便一家在街角不起眼的咖啡店裡，都能製造一杯醇香濃郁咖啡。就連國內廣受青睞的連鎖品牌星巴克，都被許多澳洲人不屑一顧……
澳洲人喜歡咖啡的原因，大部分人都單純地覺得澳洲咖啡好喝。其實不然，背後還有一個主要原因，直到今天，才被科學家們公布……
1、咖啡成糖尿病患者的福音
目前，糖尿病是全世界最流行的疾病之一，全球約有超過3.8億的糖尿病患者，糖尿病引起的心臟等疾病每年會殺死近8萬人。
對於患有1型糖尿病和2型糖尿病患者來說，注射胰島素是他們日常生活的重要組成部分。
注射胰島素固然是最有效的治療方法，但是每天注射胰島素保持血糖水平，不但麻煩，還很容易忘記。
但有一個造福糖尿病患者的好消息是：胰島素的功效在未來可能被咖啡所替代！
根據每日郵報的報道：瑞士蘇黎世聯邦理工學院的研究人員正在研究一個全新的糖尿病治療法。
新治療法的關鍵就是：咖啡
研究小組發現：有一種腎細胞如果在血流中檢測到咖啡因成分，它就會相印地產生胰島素。
隨後，他們在10隻患有糖尿病的小白鼠中進行了試驗，當小白鼠飲入咖啡的時候，它們體內對於血糖濃度的控制能力比一般的老鼠都要好
研究小組表示，人類體內也有類似的腎細胞，具體生產胰島素的機制還需要進一步確定。
此前，美國哈佛大學一項針對12.6萬人進行的研究顯示，常喝咖啡的人患2型糖尿病的風險較低。
這項研究無疑給許多糖尿病患者帶來了曙光，也許未來的糖尿病患者，只要簡單地享受咖啡，就能促使胰島素生產不需要再額外注射了！
除此之外，從降低死亡風險到降低某些癌症和糖尿病的風險，再到降低抑鬱和帕金森病風險，咖啡一直就是醫學的「寵兒」，只是你不知道。
2、咖啡可降低結直腸癌的患病風險
最近，美國南加州大學諾里斯綜合癌症中心的Stephanie L. Schmit等在（Cancer Epidemiol Biomarkers Prev）上報告的一項研究，讓大家對咖啡的愛又深了一層——咖啡可降低26%的結直腸癌患病風險。
這是一項以色列北部以人口為基礎的結直腸癌分子流行病學的研究。
研究者為5145例結直腸癌患者和4097例無結直腸癌病史的健康人制訂了一份經驗證的、半定量的咖啡攝入頻率問卷調查。
研究數據顯示，在矯正了已知的危險因素後，中等（一天1到2份）咖啡消耗量能降低26%的罹患結直腸癌的風險。且隨著咖啡消耗量的增加，結直腸癌罹患風險逐步降低，這一趨勢在結腸癌和直腸癌均很明顯。
研究者說：「咖啡內含有多種促進結直腸健康的成分，咖啡因和多酚有抗氧化作用，類黑精能夠促進結腸蠕動，二萜類物質可以抵抗氧化應激損傷。」
3、咖啡降低結腸癌患者的癌症複發率
丹娜-法伯癌症研究所的研究人員曾在臨床腫瘤學雜誌上發表研究稱：經常喝咖啡可顯著降低腫瘤複發和提高結腸癌3期患者的存活率。
這項研究隨訪了953名接受化療的結直腸癌患者6個月內的膳食模式
他們發現：每天喝四杯或更多咖啡的患者（咖啡因含量約460毫克），比不喝咖啡的患者癌症複發的幾率要低42%。
在隨訪期間，那些定期喝四杯或更多咖啡的患者比不喝咖啡的患者低33%的幾率死於癌症或其他任何原因的死亡。
且進一步分析表明，較低的癌症風險是由於患者所吸收的咖啡因造成的，而不是咖啡的其他成分的量。
4、咖啡能降低肝癌的發病風險!
義大利米蘭大學臨床科學與公共衛生部、米蘭 Mario Negri 藥理研究所的研究學者曾在《臨床胃腸病學與肝病學》雜誌上發表報告稱：攝入任何種類的咖啡可能使肝細胞癌（HCC）風險降低達50%（降低幅度取決於攝入量）。
這項報告檢查了1996年-2012年間進行的16項研究，總計3153個案例。
研究者表示：咖啡預防肝癌的積極作用可能要歸功於咖啡被人熟知的預防糖尿病的功效，而糖尿病則是導致肝癌的因素之一；還有另一種可能是咖啡能預防肝硬化，對肝臟中的酶起到有益效果。
5、咖啡能降低黑色素瘤的發病風險!
2015年1月20日發表在美國國家癌症研究所Journal of the National Cancer Institute上的研究表明：每天喝超過四杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮膚癌風險。
這項研究全面觀察了44.7萬名受試者，涉及124項食品問卷調查，受試者的年齡在50至71歲，在研究開始的時候均未患有癌症。
在長達十多年的研究過程中，有2900多名受試者患上了惡性黑色素瘤，1900多名受試者患上了另一種皮膚癌：原位黑色素瘤。
排除年齡、飲食、家族史等因素，只考慮含咖啡因的咖啡與黑色素瘤之間的關係，每天超過四杯咖啡，可以在十年里降低20%的皮膚癌風險。
從理論上來說，咖啡中的各種成分被證實能影響相當數量的分子路徑，而這些路徑能夠降低與紫外線相關的皮膚癌的風險。
如此以人類為試驗對象進行的大樣本研究還是很有說服力的。
6、咖啡能抑制乳腺癌的生長!
英國Lund大學的Skane大學醫院的研究人員在Clinical Cancer Research雜誌上發表研究結果稱：對於被診斷出患有乳腺癌並且應用他莫昔芬進行治療的女性，喝咖啡可以抑制腫瘤的生長，減少複發風險。
這項研究針對瑞典1090名診斷為原發侵襲性乳腺癌的患者，主要評估兩種通常產生在瑞典咖啡中的物質：咖啡因和咖啡酸與腫瘤特徵和無病生存期之間的關係。
研究結果顯示：
接受他莫昔芬治療的至少500名婦女中，每天至少喝兩杯咖啡的婦女乳腺癌複發風險，是喝兩杯以下或不喝咖啡的婦女的一半，且腫瘤體積較小、發生激素依賴性腫瘤的比例較低。
研究者認為：咖啡因和咖啡酸能導致細胞周期進展受阻和增強細胞死亡，加強他莫昔芬治療的效果。
7、咖啡降低頭頸癌發病風險!
日本愛知縣癌症中心針對頭頸癌的調查發現：每天喝3杯以上咖啡的人，頭頸癌發病風險比喝不到一杯的人低了約40%。
咖啡既然這麼神奇，我們每天喝多少咖啡合適？
咖啡再好，也要有個限度，每天喝多少咖啡誰說都不算，還是要看科學研究！
哈佛大學公共衛生學院Hu教授及其同事做過一項大型研究，提示我們在從不吸煙受試者中，每天飲用咖啡≤1杯、1-3杯、3-5杯和＞5杯受試者的全因死亡率風險分別下降6%、8%、15%和12%。
死亡率下降主要與心血管死亡率、神經系統疾病死亡率和自殺死亡率下降有關。這項研究於2015年11月16日發表在《循環》雜誌。
再結合前面一些降低癌症風險的研究，或許正常人每天喝2~3杯咖啡是一個不錯的選擇。
真後悔沒有早點知道，原來喝咖啡還有這麼多好處，你是不是現在也蠢蠢欲動地準備出門買咖啡了呢？
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