九月吃它一顆,頂過一隻老母雞!3種吃法,錯過要再等一年!
白露到了,所謂「陰氣漸重,凌而為露,故名白露」,白露節氣氣溫開始下降,天氣轉涼,早晨草木上有了露水。
「白露吃龍眼,一顆頂只雞」
關於白露的民俗有許多,有個傳統叫作「白露必吃龍眼」的說法。有俗話叫「白露吃龍眼,一顆頂只雞」:
龍眼肉甘溫滋補,入心脾兩經,功善補益心脾,而且甜美可口,不滋膩,不壅氣,實為補心健脾之佳品,更是秋季白露的好食品。
想要好氣色,血氣一定要足。而龍眼營養豐富,從古至今都是人們喜愛的滋補食材,而且補血效果很好。在白露時吃些龍眼,能夠補氣養血,還可以有效治療貧血問題。
龍眼是「果中之神品」
補氣又可補血,還能抗癌
龍眼其營養豐富,藥效顯著,在醫學經典著作中多有記載。如《神農本草經》和《本草綱目》中記載,龍眼具有壯陽益氣、養血安神、健胃益腎、潤膚美容、延年益壽等功效。
日本醫學界研究還發現,龍眼還具有抗癌作用。所以我們中醫學上視為補血益心之佳果,果中之神品;其味甘類於大棗,入脾經功又勝過大棗,且無大棗壅氣之弊;在補氣的同時又可補血。
那麼,白露節氣期間,怎麼吃龍眼才最是養人、滋補呢?
三款龍眼美食,白露吃最養人!
龍眼肉粥
【材料】
龍眼肉15克,紅棗15克,粳米100克。
【做法】
將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水,大火煮沸後再用文火熬30分鐘,米宜熟爛,加適量白糖。每日早晚各熱服1次,不宜過量。
【功效】
健脾養心,補血安神。
龍眼枸杞粥
【材料】
龍眼肉15克,枸杞10克,粳米100克,紅棗4顆。
【做法】
龍眼肉洗凈,備用;枸杞洗凈,備用;大棗洗凈,去核,備用;粳米淘洗乾淨,備用。
砂鍋置火上,加清水和粳米,煮開約10分鐘後,再加龍眼肉、枸杞、紅棗,煮成稀粥即可。
【功效】
具有養心、安神、健脾、補血的功效。
龍眼紅棗木耳湯
【材料】
龍眼乾、紅棗各10粒,黑木耳(干)、褐色冰糖各15克。
【做法】
將龍眼乾去殼,備用:黑木耳洗凈,浸泡在溫水中約4個小時;將紅棗洗凈,去核,切成兩半。
鍋中加水燒熱,將龍眼乾、黑木耳、紅棗、冰糖放入鍋中,蒸煮約30分鐘,即可。
【功效】
以溫熱食用為佳,可治療脫髮、婦女白帶增多。
龍眼小貼士
龍眼中,以殼薄肉厚且透明多汁者為上品,以剝開時果肉透明無薄膜、無汁液溢出為佳。
龍眼殼很脆,非常容易破碎,果肉也很容易發霉、長蟲,所以在存放時要注意防潮、防熱、防壓、防蟲。
應該將完整、新鮮、身乾的龍眼用保鮮袋密封好,再置於室內陰涼、乾燥處。暑熱季節,也可用保鮮袋密封后放在冰箱中存放;亦可將帶穗的新鮮龍眼在開水中浸泡幾分鐘,再作妥善貯存。
俗話說「白露吃龍眼,一顆頂只雞」。白露節氣期間,吃三款龍眼美食,最是養人、滋補!
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