茄子省事又好吃的做法，少放油加點它，香軟開胃又下飯，頓頓全光

好多人都愛吃茄子，但是總做不好，都說茄子這東西過油才好吃，飯館裡常用這做法，一個是香，再一個是熟的快，茄子變軟了才好吃，這雖然不失為一個好方法，但是總體來說不適合家庭製作，尤其是上了一天班，累了一天就想趕緊做熟吃完休息一會，來點好吃又簡單快手的最為合適。

今兒寶媽的這道茄子做法省事又味美，少放點油照樣軟軟的，再加點辣椒，開胃又下飯，好吃極了。愛吃茄子的不妨試試這做法，一點都不難。

【素炒廣茄】

食材：大廣茄260克，小青椒1個，紅椒1個，大蒜2瓣，味極鮮醬油2勺，鹽適量，植物油適量

做法：

1 備好食材。大廣茄去蒂洗凈；紅椒洗凈；青椒洗凈

2 廣茄切厚一點的片；紅椒去蒂去籽去筋切片；青椒去蒂去籽去筋切片；大蒜拍扁切末

3 炒鍋放植物油，油溫5成熱，放入廣茄，改小火慢慢炒至廣茄發軟

4 開大火，放入青紅椒，加味極鮮醬油翻炒

5 青紅椒斷生，放入蒜末，加鹽調個味，淋入少許清水，快速翻炒幾下，即可關火裝盤

喜歡這道茄子的做法嗎？關於茄子還什麼不一樣的做法？歡迎在下面踴躍留言、討論！

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