牛奶到底是飯前還是飯後喝？取決於什麼因素？

牛奶的營養價值十分豐富，每天一杯牛奶已經成為很多人的必修課。但又有很多人都不知道什麼時候喝牛奶，有說法不能空腹喝牛奶。

其實這是因為人們長期不接觸奶製品，導致人體發生「乳糖不耐」，一喝奶就腹脹、腹瀉，消化不良。如果空腹喝奶，癥狀就會更明顯。現在的人從小就經常喝牛奶、酸奶，消化牛奶中乳糖的能力很強，空腹喝牛奶，不會不舒服。對於這類人群來說，空腹喝牛奶是完全可以的。

牛奶中的乳糖需要乳糖酶的分解，乳糖只有分解後，其中的單糖才能夠通過小腸壁進入血液，為人體所吸收。小腸中若沒有乳糖酶，乳糖就不能被分解，而原封不動進入大腸，並被大腸桿菌等細菌代謝、發酵、產酸、產氣，容易引起腹瀉等不適癥狀。體內缺少乳糖酶的成年人 ，空腹喝牛奶，就會產生腹脹、腹瀉現象。這些人可以選擇多次少量喝奶，或者直接飲用酸奶。能不能空腹喝牛奶，要看自己的身體情況，不能一概而論。

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