準備食材

普通麵粉1碗；清水半碗；土豆1個；

胡蘿蔔1根；食用油適量；

鹽適量；五香粉少許；蚝油1勺；

製作過程

步驟 1

麵粉中緩慢加入清水，涼水就可以，不需要溫水哦！邊加入清水邊攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜醒30分鐘

步驟 2

土豆去皮洗凈後，切成絲，刀工不好的朋友可以藉助工具把土豆搓成絲，先用乾淨的水沖洗兩遍，再用乾淨的水浸泡一會兒，目的就是把土豆表面的澱粉清洗乾淨，這樣炒出來的土豆絲才夠脆爽，不會黏黏糊糊

步驟 3

胡蘿蔔也要去皮，胡蘿蔔皮有點苦味，所以我一般都去皮吃，然後也用工具擦成絲

步驟 4

油鍋後，先加入胡蘿蔔絲炒兩分鐘，再加入土豆絲炒到九分熟，加五香粉、鹽、蚝油，翻炒均勻後，土豆絲基本就熟了，盛出備用

步驟 5

麵糰醒好後，把麵糰取出來揉勻，把麵糰分成均勻的小麵糰，每個小麵糰大小大概在兩個餃子的大小

步驟 6

把每個小麵糰擀成餃子皮後，每個面片上面都刷一層油，七八個面片為一組，最後上面也要刷一層油，放在蒸屜上

步驟 7

水開後放鍋里蒸，餅多，時間稍微長一點，但是不會時間太長，大概在三五分鐘，餅在鍋里鼓起來就熟了，可以再加第二組餅，可以說，這個餅，一次可以蒸十幾張甚至更多的餅，而且製作特別快，非常適合早餐吃

步驟 8

卷餅熟了以後，用手撕開每一張餅，

步驟 9

把炒熟的土豆絲、紅蘿蔔絲放餅中間，還可以放自己喜歡的醬、香菜，捲起來就可以吃啦

步驟 10

一道美味的土豆絲卷餅就做好了，怎麼樣？

【小貼士】

▲不想早起和面，可以前一天晚上把面和好，放在冰箱里冷藏一晚，第二天早上起來，從冰箱里取出來就可以製作了

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