很多人都只吃它們的果子，卻不知道葉子也能吃，營養又健康

大家都愛吃綠色蔬菜，但是很多時候也忽略一些美味又營養的綠色蔬菜，很多人都只吃它們的果子，卻不知道葉子也能吃，營養又健康，比如以前大家都吃南瓜，但是卻忽略南瓜藤，現在很多人都發現南瓜藤也是非常美味又營養的食物。但是南瓜藤需要經過非常細心地處理，才可以食用，因為它表面上會有一些小刺，需要把這一層表皮撕掉。做法呢，可以直接清炒，味道還不錯，口感脆、嫩。

除此之外，還有一樣不可忽視的綠色蔬菜，就是紅薯葉和紅薯莖，在農村的話，很多人都不吃，只吃紅薯，但是現在紅薯葉在城裡，大概都要賣到幾塊錢一斤了。做法也很簡單，就混合幾塊大蒜、幾個小尖椒，炒出來顏色被變成深綠，和紅色的小尖椒放在一起，看上去還是比較誘人的，而且味道真的很不錯啊！最重要的是，紅薯葉裡面真的含有很多的、人體必需的微量元素，比如各種維生素、鈣質，尤其是小孩子，要多吃了。

前面提到的南瓜藤、紅薯葉，雖然有很多人不吃，但是大家也是都聽說過的，可是現在小編要說到的一種綠色蔬菜，很多人都不知道可以吃，但是又非常的常見，那就是辣椒葉！

小編也是最近才聽說，原來辣椒葉也可以炒著吃？營養還非常的豐富？賣菜的老闆告訴我說，這個辣椒葉，吃了是可以延年益壽的，小編立馬就買了，回去炒著來吃，味道居然還不錯。

除了炒著吃之外，還有一種吃法，那就是煮湯吃，把辣椒葉和雞雜混合在一起，也可以把雞雜換成瘦肉，再加入一個皮蛋，把生薑放入油鍋中翻炒出香味之後，加水煮開，倒入雞雜煮十幾分鐘，就可以加入辣椒葉了，營養非常豐富。

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