每天一顆「菜中皇后」，降壓降脂，防癌抗衰老，聰明的人搶著吃！

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洋蔥是我們平時做菜提味的好幫手，它的盛名享譽國內外，也是世界性的營養蔬菜，不管是生吃，還是做菜吃，功效都非常多。

洋蔥的功效

/ 降壓降脂 /

洋蔥中含有前列腺素A、硫氨基酸等成分，它們屬於活性成分，具有擴張血管、降低血黏度、預防血栓的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。

洋蔥中的硫化物還能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化的作用。

/ 改善便秘 /

洋蔥味道刺激性較強，且含有豐富的可溶性食物纖維，可以增強消化液分泌，不僅增加食慾，促進消化，也能保障腸胃的正常功能。經常吃洋蔥還能抑制腸內壞菌增殖，有效改善改善便秘。

/ 預防衰老 /

洋蔥富含維生素、尼克酸、硫質化合物，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤且富有彈性，還能阻止脂褐質色素的生成，美容美白，預防衰老。

/ 防骨質疏鬆 /

實驗和營養師證實，洋蔥中含有谷醯胺多肽，這種物質能夠阻止礦物質的流失，所以適當的吃洋蔥，有助於強健人體骨骼，並且還可以預防骨質疏鬆。

/ 殺菌抗感冒 /

洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，具有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。在秋冬，女性經常會因為氣血不足而感到手腳冰冷，不妨多喝一些洋蔥湯，可以促進身體新陳代謝、加快血液循環。

/ 預防癌症 /

洋蔥中含有豐富的硒元素，硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而其中含有的槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。

/ 保護大腦 /

洋蔥肥大的鱗莖中藏著很多營養素，富含維生素、鈣、磷、鐵等，以及多達18種的氨基酸。洋蔥含有的類黃酮等物質在降壓、防血栓形成、保護大腦與心臟等方面有重要作用。

洋蔥功效這麼多，怎麼吃最好呢？莫小姐給大家推薦幾款營養吃法~

/ 洋蔥沙拉 /

原生態營養

洋蔥營養價值非常高，生吃最不破壞其中的營養成分，但生吃洋蔥會讓嘴裡有股怪味兒，不必擔心，你可以在吃洋蔥的時候，配上其他食物，加點沙拉醬，倒點酸奶，這樣就能去除讓你不適的味道啦。

如果你不喜歡吃沙拉，就把洋蔥切成洋蔥條，每天吃飯時，就著飯吃上幾條，這樣味道也不錯噢。

/ 醋泡沙拉 /

抗衰老

醋泡洋蔥能夠幫助降三高，促消化、抗衰老，還對減肥有幫助。

做法

新鮮洋蔥一個，切絲，浸泡在涼開水裡二十分鐘，瀝干水後，把洋蔥絲放入盤內，倒入醋，醋要徹底沒過洋蔥絲，按個人喜好，可以加點鹽，再攪拌，就能食用啦。

/ 紅酒泡洋蔥 /

強腎補陽

關於洋蔥的吃法，我們不得不提的就是近年大熱的紅酒泡洋蔥，它在日本等國廣受好評。每天只喝少量此酒，對膝蓋疼痛，白內障，老年痴獃等癥狀就有明顯的改善效果，還能強腎補陽。不喝酒的人，可用開水稀釋再飲用。

做法

準備1-2個洋蔥，切小塊，放在玻璃瓶里，再倒入450毫升左右的葡萄酒，喜歡蜂蜜的也可以添加一點蜂蜜，密封一個禮拜左右。

一個禮拜後再把洋蔥撈出來，將洋蔥和葡萄酒分別裝瓶。

莫小姐建議：選擇紅酒，最好選擇國外的干紅，其中的白藜蘆醇（紅酒中最有效成分）含量高；選擇洋蔥，最好是選擇紫洋蔥，這樣的洋蔥用來泡酒效果更好。

除了這些，建議大家平時在炒牛羊肉的時候都可以加點洋蔥，或是燒烤的時候加點洋蔥，補腎效果翻倍，味道又好~

/ 糖醋洋蔥豬排 /

殺菌防癌

大家平時可能吃豬排吃得少，其實大多數豬排就是我們說的裡脊肉，它平滑爽口，肉質飽滿，沒有骨頭，幾乎都是瘦肉，不妨嘗試一下將豬排和洋蔥搭配，做糖醋洋蔥豬排，與糖醋排骨相比，一定有意想不到的效果噢，老人小孩都愛吃~

做法

1. 準備好豬排、洋蔥、醋、茄汁、蒜末、冰糖、生抽、砂糖、鹽、生粉、紹興酒、胡椒粉。

2. 將豬排切條，按照自己喜歡的寬度切就好了。

3. 將胡椒粉、生粉、生抽、紹興酒、砂糖、鹽倒入碗內，再放入豬排，攪拌均勻，讓排骨腌制入味，大概腌制30分鐘。

4. 倒入油，熱一下鍋，再把腌制好的豬排倒入油鍋中，中高火煎豬排，等兩面金黃時，再轉小火，直至豬排熟透，把豬排撈起來。

5. 切好姜、蒜、洋蔥，把他們分別倒入油鍋中，再倒入醋、茄汁、生抽、鹽和冰糖，慢慢炒，直到冰糖融化。

6. 再倒入剛剛撈起來的豬排，炒一炒，感覺豬排入味了就可以把食物撈起來裝盤啦，喜歡吃洋蔥的可以放多一點洋蔥噢~

視頻來源：騰訊視頻

洋蔥有講究

/ 洋蔥有三種 /

洋蔥分為紫洋蔥、白洋蔥和黃洋蔥，紫色洋蔥比白色洋蔥味道更辛辣，也更有營養，也更好保存，適合炒吃，特別是與牛肉、辣椒一起炒。

白色的洋蔥更適合做涼拌菜，吃起來不辣且有甜味。

還有一種是黃洋蔥，它價格便宜，但味道特別刺鼻，我們吃的比較少。

/ 儲存洋蔥 /

購買回來的洋蔥，如果吃不完，不要放在塑料袋裡，否則水分很容易流失，並最終腐爛。

最好是把洋蔥放在通風的、低溫和乾燥的地方。

/ 最適宜吃洋蔥的季節 /

春夏這個時候，洋蔥皮薄，味也不是很辣，營養最豐富。因此，建議在春夏的時候，可以多選擇吃洋蔥，以此來強壯身體，均衡營養。

/ 每天洋蔥不能吃太多 /

洋蔥一次不宜食用過多，一天最多吃半個，吃太多的話容易引起目糊和發熱。

/ 這些人不宜吃洋蔥 /

患有皮膚瘙癢性疾病、眼病或熱病的人不宜進食洋蔥，有消化道潰瘍、疼痛，腸胃問題的人也不宜吃洋蔥，平時在餐廳吃飯也要多注意菜裡面有沒有放洋蔥噢~

莫小姐現在就想嘗試一下紅酒泡洋蔥，大家平時是怎麼吃洋蔥的呢？歡迎分享噢~

/ 圖片來自於互聯網 /

-本文由莫小姐的家原創-

【轉載請註明來源，ID:missmolife】

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