街邊臭豆腐別瞎吃了！一把調料一塊豆腐教你做，自己做更美味衛生

街邊臭豆腐別瞎吃了！一把調料一塊豆腐教你做，自己做更美味衛生。說到臭豆腐一定吸引了不少的吃貨進來啦，對於吃貨們來說最喜歡吃的莫過於燒烤火鍋和小吃了，小吃的種類有很多種，其中臭豆腐就是最經典的小吃之一。相信有很多朋友都吃過臭豆腐，不過也有些朋友聞到味道就受不了，完全喜歡不起來。

臭豆腐這道經典小吃，在南方和北方是不同的，在南方很多人喜歡講它叫做「臭乾子」，而在北方「臭乾子」指的是一種辣條，並不是臭豆腐。臭豆腐它吃起來挺香的，外酥里嫩加上湯汁還挺不錯的，但是就是聞起來太臭了，甚至有人還質疑過它到底能不能食用。

在街邊有很多賣臭豆腐的小攤點，不過大部分都是不太衛生的，可是卻很好吃，在擔心衛生的情況下還嘴饞的不行，該怎麼辦呢？那就自己動手豐衣足食吧！在家做豆腐需要準備到的食材有鮮豆腐、熟芝麻和花生米，另外還需要用到超市賣的那種灌裝「臭豆腐」調味塊兒，蒜蓉辣醬和芝麻醬也是需要的哦！

首先將「臭豆腐」調味塊兒放到容器中壓成泥狀後加入水攪勻，接著把切成大小合適的豆腐放入到調味水中，在裡面浸泡半小時左右。在浸泡的過程中我們另外做一些調味料，在碗中加入一塊兒「臭豆腐」調味料並且壓成泥，接著放蒜蓉辣醬、芝麻醬拌勻。蒜蓉辣醬一般是只香不辣的，如果實在不喜歡辣椒的朋友可以選擇不放。

另外將熟的花生米和芝麻放到一個保鮮袋中，拿擀麵杖碾壓碎，倒出來後加入孜然粉、辣椒面等，拌勻備用。這個時候豆腐也腌制的差不多了，起鍋燒油將它們炸至外殼稍硬撈出，將調好的醬料刷在炸好的豆腐片上，再撒上芝麻等調味品。味道非常好的家庭版臭豆腐就做好了，大家可以自己嘗試一下，簡單又好吃。

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