海帶需要焯水嗎？水裡加「它」泡一泡，乾乾淨淨，吃起來更爽脆

海帶是很多人都喜歡吃的一種海藻類食物，也是一種營養價值非常高的蔬菜，並且具有一定的藥用價值，其中碘含量非常高，所以很多患有大脖子病的人都可以食用海帶來進行輔助治療。而海帶不關含有豐富的碘物質，其維生素C、糖、鈣、鐵的含量也是極高的，比菠菜還要高出個幾倍，甚至幾十倍。除此之外，海帶中的褐藻酸鈉鹽還具有預防白血病和痛骨病的作用。平時海帶作為家常菜，一般都會用來燉湯，其中海帶燉排骨最為常見。

很多人在家自己做海帶，總遇到一個麻煩，那就是海帶難以清洗乾淨，所以有些人乾脆就直接丟到鍋里進行焯水，認為只要熱水一燙，髒東西自然就跑了，另外焯水還能夠讓海帶吃起來更軟。其實，海帶在做之前是不需要焯水的，焯水過後的海帶再用來燉湯會敗壞海帶的口感，吃起來感覺很軟爛。而海帶清洗並不難，關鍵是找對方法，水裡加「它」泡一泡，乾乾淨淨，吃起來也更爽脆！

我們買回來的海帶都是乾的，所以我們首先用手握住海帶的兩端，然後慢慢地上下抖動海帶，讓海帶上面的一些沙子和海鹽去除，都掉雜質。接著，準備一個乾淨的盆，用剪刀將干海帶一段段的剪到盆子裡面去，之後再往盆里倒入適量的溫水（溫水即可，切記不要加開水）。然後再往水裡加入適量的白醋，用手輕輕搓洗，這個時候海帶裡面含有的粘液就搓出來了，接著用水泡2個小時左右，最後用清水沖洗一遍，海帶就乾乾淨淨了。

我家一般都會做海帶湯，而海帶湯的做法還是非常簡單的。首先將豬排骨清洗乾淨之後下水焯水，焯水時加一些料酒去除腥味，給排骨提現，焯水完了撈出。接著鍋里加入清水，倒入排骨，加入香蔥和薑片，大火燒開慢燉45分鐘左右，直至排骨燉爛。最後加入清洗乾淨的海帶，加入少許鹽，繼續慢燉，最後出鍋前撇去浮油，裝盤即可。

如果你還有其他海帶的食用做法，歡迎留言分享哦。

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