揭秘！增肌為什麼要補充蛋白？蛋白質對人體都有哪些作用？

蛋白質對於人的生命而言是極其重要的。蛋白質的重要性可以用一句話概括：沒有蛋白質就沒有生命!迄今為止，人類發現的生命體無一例外的都具有蛋白質成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。

雖然蛋白質只佔人體全部質量的18%-20%左右，但是它卻是生命活動的主要承擔者，具有重要的生理功能：

1、人體組成的構成成分

人體的瘦體組織中，如肌肉、心。肝、腎等器官含大量蛋白質，頭髮、指(趾)甲、骨和牙齒中也含有各種類型的蛋白質。蛋白質是構成我們生命體最多的物質。

2、構成體內各種重要的生理活性物質

在人體中催化成千上億次化學反應的物質-酶，是蛋白質；幫助我們抵禦各種疾病、殺滅病原微生物的物質-抗體．是蛋白質；在體內調節我們生長發育和眾多生理機能的一些激素是蛋白質；維持我們機體體液與電解質平衡的物質主要靠蛋白質；維持機體酸鹼平衡的物質主要靠蛋白質；肌肉的運動要靠蛋白質；我們需要的生命氣體-氧，要靠蛋白質運輸；就連看到這段文字的過程也需要視覺系統中的蛋白質來完成。

3、供給能量

食物中的蛋白質也可以給我們提供能量，當進食碳水或脂肪不足時用以基礎代謝、體力活動、生長發育需要。

蛋白質對於人體如此重要,是不是越多越好？當然不是。

機體每天由於皮膚、毛髮和粘膜的脫落，腸道菌體死亡以及女性月經的丟失損失約20g以上的蛋白質，因此需要從食物中攝取蛋白質作為補充。理論上每天攝入30g蛋白就可以滿足需要，但考慮到安全性和消化吸收等因素的影響，中國居民膳食指南推薦成年男性每天65g，女性55g以上蛋白質攝入，優質蛋白佔一半以上。

蛋白質廣泛存在於動植物性食物當中，其中肉蛋奶豆是蛋白質的主要來源，並且質量好、利用率高。對於成人來說，每天一袋奶，一個雞蛋，一兩豆腐，2-3兩肉，加上4-6兩主食就可以滿足蛋白質的每日需要。

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