這道無需任何調味品的餃子，味道天然鮮美，你們吃過嗎？

這道無需任何調味品的餃子，味道天然鮮美，你們吃過嗎？

好吃不過餃子，這句老話，其實說的就是餃子這道美食在中國美食體系中的地位。根據習俗，儘管每年過年才必須要吃餃子，可是，因為它的美味，吃餃子，已經成為非常日常的一道美食了。且不說遍地都是的餃子館，就說老百姓家中，每到周末的時候，一家人圍坐在一起，和面拌餡兒包餃子，其樂融融，全家人享受餃子的美味。可是，餃子的種類千變萬化，餡料就是其變化的主要部分。北方人可能更喜歡韭菜豬肉、蘿蔔豬肉、韭黃牛肉等等肉餡兒的餃子，而廣東人則是以蝦肉等海鮮為餃子的主要餡料。那麼，今天給大家教一個特殊的餃子餡兒，讓人幾乎不需要任何調味品，就可以大快朵頤！

這就是蘿蔔海米餃子餡兒，是的，你沒聽錯，就是蘿蔔海米，可能聽來實在不像是可以做餃子餡料的搭配吧？其實，你只是沒有發現它的美味而已。準備好海米一盤，最好選擇粒比較大比較飽滿的海米、

將海米加水泡發，大約泡上1-2個小時。

將事先準備好的用水焯過的白蘿蔔切成末，再將泡好的海米切成碎末，混合在一起攪拌。

可以加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、香油，充分攪拌均勻。

準備相應數量的麵粉，將麵粉和好，靜置約1小時，適當的醒發。然後就可以開始包餃子了，開始包之前，注意將麵糰再揉一下，以使麵糰質地十分的均勻。包蘿蔔海米餃子，皮可以不用太大，稍微小一點，口感更好。所以，在切麵糰的時候，注意大小。

包餃子的時候注意一下，蘿蔔海米餡料和韭菜豬肉這類的餃餡相比，沒有那麼粘，會有點散的感覺，所以，包的時候注意將餃餡多摁幾下，避免餃餡溢出餃皮。

全部包好之後，就可以開始煮餃子了，因為是蘿蔔海米餡兒，所以，比起其他的肉餡餃子，這個餃子更容易熟，所以煮的時候，大約加上三次涼水即可。有的朋友，會在煮餃子的時候，在水中加入一點啤酒，可以讓餃子的口感更為筋道。

煮好的餃子看起來是不是特別的誘人？一咬開，你才會發現這個餃子的鮮香程度，幾乎可以不用任何醬油醋這類的蘸料，就可以吃得停不下來，當然喜歡蘸料的小夥伴兒，也可以用醬油醋和辣椒調成蘸料食用，都在自己的習慣了。蘿蔔本身就是一種非常有益於健康的食材，無論是生吃還是熟吃，都是益處多多，海米具有海產品的特殊營養價值，兩者的結合，除了鮮香無比外，更會讓你吃出健康！

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