普洱茶的「厚」到底指什麼？

什麼是茶的厚度？其一是茶湯的倒入杯中視覺上的厚，二是茶湯入口時口腔內感覺的稠厚。

茶湯倒入杯中，很明顯能感覺到茶湯的稠度、掛杯度，這是茶湯視覺之厚，茶湯入口時，口腔中的器官會有所體味到厚的觸覺和味覺。

茶湯視覺之厚，來源於兩個方面，一個是茶中果膠物質起作用，另一個是茶中的糖類物質起作用；口感之厚，據科學研究的結果認為，主要來源於茶中的糖類物質。

為什麼味厚者為好茶？普茶感覺品評標準，通常認為厚重者強於輕薄，利於普洱茶的後期轉化。事實是，那是茶內含物質的豐富的一種體現。

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