青番茄吃了會不會有害健康？未必！如果是這種情況，就真的要小心

西紅柿，也加「番茄」，是日常生活中經常食用的蔬菜之一，也可以當成水果直接生吃物美價廉，但是有的人生的西紅柿不能吃，傳言說其中會含有大量的龍葵鹼，只有煮熟了之後這種毒素才能給消除，我們才可以吃。

實際上，對於生的西紅柿，有兩個概念，一個是青的西紅柿，另一個是已經成熟了但是是生吃，對於這兩種西紅柿，如果是後者的話，我們是可以安全進行食用的，就像我們平時所吃的涼拌西紅柿等等做法都是沒有經過加工。

但如果是前者的話，就別再吃了，這樣的西紅柿當中確實是含有毒素龍葵鹼，這種毒素在日常生活中非常常見，如在已經發芽的土豆當中，就含有這種毒素。

跟傳言說的不一樣，這種毒素即使是經過我們長時間的加工之後，也不能將其消滅，它還會存活，一旦食用這樣的食物，就容易增加食物中毒的概率。

在相關的調查上發現，它的毒性非常強，哪怕是只有0.2g也會出現食物中毒，還具有耐熱的特點，甚至是只有達到了285℃它才會分解掉，而如果是我們人為進行操作的話，遠遠達不到這個標準。

因此，對於沒有成熟的青西紅柿是不可以食用的，可如果是已經成熟的生西紅柿便可以安全食用。

每天都適量的吃些，對身體健康還會有以下的好處：

對於已經成熟的西紅柿，如果是採取生吃的做法，可以為機體更好的吸收維生素C，如果是熟吃的做法，可以為機體更好的吸收番茄紅素。

這主要就是因為這兩者營養物質的特點，維生素C不耐熱，而番茄紅素卻是一種脂溶性的維生素，無論哪種吃法，都對身體健康有益。

另外，在一項關於西紅柿的研究上還發現，西紅柿中的番茄紅素還可預防癌症，如果是戒煙的人群食用適量的西紅柿，還能夠輔助的修復肺部生理功能。

歐洲的一項雜質還發現，如果是熟吃西紅柿對於高血壓人群以及高血脂人群還有一定的幫助，更好地控制病情。因此，大家不妨每天適量的吃些西紅桂哦。

最後提醒大家的是，西紅柿雖然有這麼多的好處，但最好儲存西紅柿的做法是放在陰涼處，長期放在冰箱里，反而會讓西紅柿這種熱帶水果失去原本的味道。

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