清香蘋果脆，脆脆的口感、酸甜的味道，讓人無法忽略

準備材料：蘋果2 個，檸檬汁15 克，清水1 大碗

開始製作：

1. 蘋果充分洗凈，切成 1 毫米厚的片。

2. 大碗中倒入清水，擠入檸檬汁。

3. 放入蘋果片浸泡 10 分鐘。

4.之後用廚房紙巾吸一吸蘋果片表面的水分。

5. 平鋪放入空氣炸鍋的炸籃中。

6. 空氣炸鍋120 ℃ 烤30分鐘後，再 調 到110℃繼續烘烤 20 分鐘到蘋果片徹底變干變脆就可以了。放入密封容器中保存。

小貼士：

1. 加檸檬汁是為了防止蘋果片氧化變黑，讓烤出來的蘋果片保持正常的蘋果果肉的顏色。

2.每次烤的蘋果片可以多放一些，烤到半乾的時候有些會粘在一起，把它們輕輕地分離開繼續烤就可以了。

3. 剛烤好的蘋果片還會有些軟，冷卻下來就會變得嘎嘣脆了。如果冷下來也還是軟，就說明火候不夠，要繼續烤。烘烤時溫度不要超過 120℃。如果用烤箱做時間要延長一倍。

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選自《輕鬆做150道空氣炸鍋創意美食》一書，版權所有。

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