茶知識：喝綠茶的好處和禁忌，大多數人都不知道

綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，未經發酵，先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，是中國產量最多，飲用最為廣泛的一種茶。並且茶葉中內含的物質比較豐富，長期飲用綠茶對身體有好處，但同時也有禁忌。

長期喝綠茶的好處

1、降血脂

科學家曾經在動物上做過實驗，證明了茶中的兒茶素可以降低血液中膽固醇的含量。人體實驗表明，它可以抑制血小板聚集，減少動脈硬化的發生。綠茶中含有黃酮醇，也可以防止血塊和血小板腫塊，減少心血管疾病。

2、抗衰老

綠茶對人體有抗衰老作用，綠茶中若干有效的化學成分和維生素一起起到了這個作用，特別是茶多酚、咖啡因、維生素C、芳香族化合物如脂多糖等，可以增強人體心肌活動和血管彈性，抑制動脈粥樣硬化，降低高血壓和冠心病的發病率，增強免疫力，從而起到抗衰老的作用，延年益壽。

3、防齲齒、清口臭

綠茶中含有氟，其中兒茶素可抑制致齲菌的作用，減少牙菌斑和牙周炎的發生。茶中所含的單寧酸具有殺菌作用，可防止食物殘留繁殖細菌，有效防止口臭，所以在吃飯後可以喝點綠茶來預防口臭。

4、醒腦提神

茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。對於緩解偏頭痛也有一定的功效。

5、利尿解乏

綠茶有助於利尿解乏，茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

喝綠茶的禁忌

（1）由於綠茶在種植和加工過程中可能受到農藥等有害物質的污染，茶葉表面總是會有一些殘留物，雖然量不多，但也可能對身體有害。因此，為了避免農藥殘留對健康的影響，頭遍茶應該倒掉，千萬不要以為沒什麼關係，就把頭遍茶喝掉了。

（2）綠茶是不發酵的，炒制後就可以泡來喝了，但由於茶葉儲存時間短，含有比較多醛類、醇類等對胃腸粘膜有強烈的刺激作用，容易誘發胃病。所以新茶應該少喝，存放不足半個月的新茶應該忌喝。

（3）胃寒的人不應該喝太多綠茶，過量可引起腸胃不適。神經衰弱和失眠患者睡前不宜喝茶。哺乳的女性也應少喝茶，因為茶對乳汁有收斂作用。綠茶也不適合在經期和懷孕期間飲用。

上述內容就介紹到這裡，綠茶一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青4種，以形美、色翠、清香、味和四絕著稱。綠茶以將鮮葉內的天然物質較多地保留為其特性，其茶葉中的茶多酚、咖啡鹼就保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留了50%左右，維生素損失也較其他茶要少。

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