澳洲海鮮 × 上海味道 | 來這裡就對了

澳洲純凈、天然的海域

孕育了品質純凈、肉質鮮美的海鮮

而好吃新鮮的食材

永遠是老饕們追逐的焦點

澳大利亞的海鮮跨越重洋

成為了各國人餐桌的新寵

世界各國小夥伴甚至驚呼要澳洲

早日開通「海鮮簽證」

中國素有「美食大國」的美譽

對於中國人來說

美食已不僅僅是簡單的味覺感受

更是一種精神文化享受

身在異國他鄉

每次看到電視上各種各樣的美食節目

都無比想念家鄉的味道

澳洲的這家專註上海菜的餐廳

新上海

將澳洲海鮮和祖國美食完美結合

今天小編就帶大家了解下~

01

松鼠

&

盲曹

眾所周知，松鼠魚的製作過程所謂精益求精，視覺味覺都給人以美的享受。魚肉切瓣，下鍋油炸然後澆番茄汁。其中切瓣刀功要求嚴格，每一瓣大小適中，不易脫落；而後將整條魚下鍋油炸，對控制火候又提出了更高的要求。下鍋油炸也是火候到位，色澤金黃，外酥里嫩，大黃魚的鮮香充溢唇齒。

02

油爆蝦

每到本幫菜館，油爆蝦通常都是必點，油爆蝦色澤金紅，都是鮮甜的活肉。油爆蝦既是飯店名菜，也是家常小菜。上海人即愛飯館裡大油鍋爆出的脆殼嫩肉，也愛家裡小鍋燒的濃甜入味。新上海的油爆蝦堪稱天下第一蝦，個頭均勻，又壯又大，沒進過冰箱，誘人的紅袍，與眾不同之處是肉質特別鮮嫩，十分有回味。

03

XO炒海鮮

XO醬炒海鮮是在任何有代表性的中國海鮮餐廳必不可少的菜肴之一。XO醬用來炒海鮮,味道更鮮美,搭配幾種常見的的海鮮,簡單拌炒,清新開胃。

04

鹹蛋黃蝦球

有鹹蛋黃的地方必須紅。香脆的蝦仁口感加上鹹蛋黃沙沙的絕妙滋味。一切盡在不言中，香得連手指你都要舔乾淨。

05

上海熏魚

上海熏魚是一道色香味俱全的特色傳統名菜，屬於滬菜系。此菜外焦里嫩，口感咸鮮味美。熏魚雖名帶熏字，其實並不是熏制的，而是先用醬油腌制再油炸最後浸入滷汁入味的。

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