秋季氣候乾燥，推薦三道湯，營養美味又能補充水分
蠶豆大骨頭湯
我家特愛喝骨頭湯，什麼山藥骨頭湯，蓮藕骨頭湯，胡蘿蔔骨頭湯，玉米骨頭湯，通通都吃過，但無論是哪種骨頭湯，都是無一例外的清湯。骨頭湯含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力，可以延緩骨骼老化。骨頭湯中的鈣，還能給咱們補充鈣質，且利於腸胃吸收。
食材：主料：大骨（筒骨）1根，蠶豆瓣（干）150克。輔料：老薑4片，小蔥2棵，料酒，，鹽2勺。
蠶豆大骨湯的做法
1.備好食材：大骨洗凈，砍成小塊（也可以在購買時候叫老闆直接砍好，一般的菜刀可是砍不動的）；蠶豆瓣剝殼，洗凈；老薑洗凈切片，蔥白切斷。
2.煮鍋倒入清水，放入大骨、2片姜、1顆蔥段，適量料酒焯水。
3.焯水結束後，撈出大骨，用流動清水沖洗乾淨。
4.砂鍋放入大骨、2片姜、1顆蔥、足量清水；大火燒開轉中小火，燉1個小時左右；期間用勺子撇掉浮沫。（砂鍋不是必須品，沒有可以用其他煮鍋代替，只是其味道是沒有那麼美味的）。
5.一個小時後，放入蠶豆瓣，再燉40分鐘左右。
6.食材燉熟後，調入適量鹽，攪拌均勻，關火；【蠶豆大骨湯】就做好啦。
鴿子湯
很多人以為鴿子是熱性的，其實不是。鴿子性平，反而還有清熱解毒的功效，《本草綱目》中記載鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學也認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。
食材：主料：鴿肉1隻，豬肉適量（2兩左右即可）。輔料：金銀花適量，干香菇適量，筍乾適量，枸杞少許，食鹽適量，姜3片，料酒適量，小蔥適量。
鴿子湯的做法
1.買來的鴿子清洗乾淨，冷水下鍋焯一下，可以去除雜質和部分的腥味，瘦肉清洗乾淨後切塊也那樣焯水。
2.事先浸泡好香菇和筍乾。
3.把鴿子轉移到砂鍋里後放入生薑片，香菇和筍乾，倒入料酒，加入瘦肉。
4.中火燒開，轉小火慢燉1小時。然後放入金銀花和枸杞小火慢燉20分鐘就可以了。
5.鴿子湯燉好後，調入適量食鹽，即可從火爐撤下。可以盛出碗里慢慢品嘗啦。
小貼士：1、鴿子湯放點瘦肉，能給湯增鮮的。
2、燉這種湯千萬不要加味精，免得毀了這鍋鮮湯！
白果豬肚湯
白果又稱銀杏，具有生津、止渴、清熱等功效，同時具有排毒養顏、祛痘之功效，豬肚是常見的食材，含高蛋白低脂肪，適合爆炒、煲湯，風味獨特。
食材：主料：豬大骨頭1根，白果200克，豬肚500克。輔料：食鹽，姜一小塊，大蔥1根，胡椒粉適量。
白果豬肚湯的做法
1.食材：處理好的豬肚和豬大骨頭洗凈焯水後待用。
2.白果用水泡10分鐘然後去表皮，如果是帶殼的乾果，先拍碎去殼再泡熱水去皮。
3.焯水後的豬肚切成條，姜切末，大蔥切段。
4.煮沸清水，放入豬肚條，大骨，薑末、蔥段大火煮開，轉文火煲1小時30分
5.放入白果，再煲40分鐘，最後加入胡椒粉和食鹽調味即可。
