飲食發物最全盤點！其實忌口也應該講科學！

「發物」是眾多的食物中比較特別的一種，人們提起它，都不免心生警惕。

從中醫角度，所謂「發」，可以理解成「誘發、引發、助發」。原本有慢性疾病的人，體內存有「伏邪」，如果吃了「發物」，就可能誘發原有的慢性病，導致疾病反覆發作。而如果體內沒有「伏邪」，身體健康，根據自己的體質適量吃些「發物」則是無害的。下面肝博士就教大家來看看這些「發物」應該怎樣吃！

1. 發熱之物——如蔥、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等溫熱、辛辣易助熱上火的食物。

這類發物對於熱性體質、陰虛火旺者不適合吃；對於結核病患者及傷口有炎症的人也不適合；發熱口渴、大便秘結之人不宜食用。

但對於寒性體質（即陽虛體質）者來說，吃這些發熱的食物往往有驅寒益陽的作用，有助於驅除體內的寒氣。

2. 發風之物——如海鮮、魚、蝦、蟹、雞蛋、香椿芽等。

患有蕁麻疹、濕疹、中風等疾病，或患有過敏疾病者不宜食用。另外，海鮮對於痛風患者來說是發物，容易誘發疾病。

不過，蝦等海鮮對於不過敏的人來說，因其富含優質蛋白質，是良好的營養物質。

3. 濕熱之物——如飴糖、糯米、豬肉等。

指影響脾的運化，助濕化熱的食物，如飴糖、糯米、豬肉等。對於脾胃虛弱、痰濕體質等人群，濕熱發物都不適宜多吃。患有濕熱、黃疸、痢疾等疾病者應忌食。

中醫講「甘能令人中滿」「膏粱厚味，足生大丁」，甜食會影響脾胃功能，油膩易生濕熱，而產生疔瘡。

痰濕體質的人一般比較胖，容易睏倦，舌苔多白膩。因為這種濕熱之類的發物較難消化，多食容易引起濕滯，引發脾胃不適和其他癥狀。

但是，濕熱發物並非絕對不好，例如糯米對於中氣不足的虛弱人群有一定補益作用。

4. 發冷積之物——如西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、萵筍、柿子等。

是指具有寒涼的特性，容易損傷人體陽氣，導致脾胃、心肺、肝腎等臟腑陰寒加重而導致泄瀉、冷痛、咳嗽、胸痹等病症，如西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、萵筍等食品。

一般脾胃虛寒、寒症體質等人群不宜多吃。但是對於實熱體質的人群，冷積發物是比較好的降火良方，尤其在夏季，但是也不宜多吃，以免過度傷陽。

5. 發燥之物——如炒乾果中炒板栗、炒花生、炒瓜子等。

可使人體產生乾燥津液不足的食物，既具有火熱的性質、又具有傷津液的特徵，如炒乾果中炒板栗、炒花生、炒瓜子等。

6. 動血之物 ——能傷絡動血的食物如胡椒、辣椒、桂圓、羊肉、白酒等。

此類食物多具溫熱性質，易迫血外出，如血熱上沖的衄血、吐血、咯血，或血熱下注的痔瘡、月經過多、血尿等。

一般對於各種出血性疾病，如崩漏帶下、月經過多等病症的患者不適合食用。

不過，這些食物有非常好的通經活絡、活血化瘀的療效，可用於防治血瘀型頭痛、肩周炎及部分種類的風濕性疾病

7. 滯氣之物——如豆類、薯類、油膩食品、油糕、蕎面、莜麵、芡實、蓮子、芋頭、紅薯等。

這類發物有滯澀阻氣的作用，不易消化會導致氣機阻滯不暢，產生胃脹、腹脹。

特別是對於脾胃虛弱者，容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等癥狀。

不過，這些食物不少都有固腎澀精、補脾止泄的功效。對於脾虛型腹瀉或者腎虛早泄的人群有一定食療效果。

8. 光敏性食物——如萵苣、茴香、莧菜、薺菜、香菜等。

光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。這些食物不大量食用不會出現不良反應，但過敏體質人群要少吃。

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