這麼洗菜,再也不用擔心弄殘留!太實用了
有時候,我們買來的肉類、蔬菜,多多少少都會帶些臟物、雜質,有些可能還有農藥殘留,用清水很難徹底清洗乾淨。這時候就需要絕招了,一起來看看吧。
1
菜花
是不是覺得菜花看上去很乾凈呢,其實由於它的特殊結構,內部容易殘留農藥和小蟲子。
正確方法
先用牙刷輕刷菜花表面,再掰成小塊,用鹽水浸泡15~20分鐘,最後用流動水沖洗乾淨。
2
豬肉
一般洗豬肉都是用流動水直接沖洗,這樣很難將吸附在豬肉上的臟物洗乾淨。而把肉裝在盆里清洗時,一倒水,肉的油脂又會沾在肉上。
正確方法
準備適量淘米水,將肉放在淘米水中浸泡5分鐘後再沖洗,豬肉上的臟物就可以輕輕鬆鬆沖走啦。
3
魚類
有人覺得魚只要多洗幾遍,就可以消除腥味了。事實上,如果用清水,不論洗多少次,還是會殘留腥味。
正確方法
將魚肚剖開洗凈後,把魚放在冷水中,再在水中倒入少許的醋和胡椒粉,這樣可以大大減少魚的腥味。或者用淘米水擦洗幾次,還可以在冷水中倒兩勺醋,把魚放進去清洗,都可以減輕腥味。
4
蘑菇
你以為洗蘑菇只要把表面的泥沙洗掉就可以了嗎?事實上,這樣等於沒洗,或者越洗越臟。
正確方法
在水裡放少許鹽攪拌溶解後,將蘑菇放在鹽水裡浸泡一會兒。也可以放在淘米水中洗,這樣夾在蘑菇裡面的泥沙也能洗掉。
注意:洗蘑菇前一定要把菌柄底部硬蒂切掉。
5
螃蟹貝類
海鮮雖好吃,但是你知道怎麼清洗嗎?尤其是螃蟹跟貝殼類食材,如果只是單純地泡在水裡,或者沖洗一下,並不能真正地洗凈臟污。
正確方法
用鹽水洗刷一下螃蟹的外殼,再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡。這樣可以讓它自己吐掉臟物,多換幾次淡鹽水,才能確保螃蟹洗乾淨了。
貝類要多在水中浸泡一會,有助於洗凈臟物。
6
圓白菜
許多人認為圓白菜包裹得那麼緊密,菜葉裡面是不會殘留農藥的。清洗圓白菜時,就把最外層的葉子摘掉,用流動水沖洗一下,便覺得清洗乾淨了。其實,這種洗法是錯誤的。
正確方法
可以先把靠近根部的地方多切掉一點,這樣葉子就容易剝開。隨後將葉子一片片剝出,用水沖洗乾淨。
現在知道怎麼樣才能徹底清洗乾淨了吧~
來 源 / 央視財經(ID:cctvyscj)、健康時報(ID:jksb2013)、高質量生活知識(ID:gzlshzs)
※女子心血管堵90%險喪命,只因做菜多放了它!每家廚房都有
※緊急通知:多地將飈40℃!食三寶 體三通,涼快又養生
TAG:國醫大師健康 |