跟著這本《日本茶味》一起品品「茶之本味」

眾所周知，「味」是中國詩學、美學中基於味覺體驗而形成的一個重要概念。

宋徽宗《大觀茶論》有言：「夫茶以味為上。甘香重滑，為味之全。」

而朱熹卻認為：「茶本苦物，吃過卻甘。」

《日本茶味》(精)復旦大學出版社

對於茶味，有人喜「甘」，有人好「苦」，這背後究竟蘊藏著何種茶意呢？不妨跟著這本《日本茶味》來品品「茶之本味」。

茶味合集，篇篇精品

這本《日本茶味》集合了日本茶道創始人村田珠光、武野紹鷗，日本明治時期的美術家岡倉天心，日本著名民藝理論家、美學家柳宗悅，日本禪師寂庵宗澤等茶道大師的著名論著，乃茶道美學的集大成者。

「

「岡倉天心的《茶之本》是慷慨激昂、行雲流水、詩意盎然的高台演說；奧田正造的《茶味》是娓娓道來、低聲細語、侃侃而談的爐邊話；柳宗悅的《茶之美》篇篇犀利，句句剴切，充滿哲學的睿智與藝術家的機警敏銳，發人深省，令人振奮。」

——本書譯者王向遠

」

「茶味」是需要細細品的，《日本茶味》也如是。

茶味、茶道、茶事美學，面面俱到

翻開書本，我們會看見有關「茶味、茶道、茶道美學」的深入記錄和品析，有別於網上看到百科內容的枯燥和學術。

關於茶的「甘、苦、澀」三味，書中這樣寫道：.

「

所謂「澀味」，自然不同於「甘味」，往往一開始不被眾人接受，是最為樸素、最為平常、最為低調的。

」

在茶道中，「澀味」作為茶味精華而被抽象化。視覺上，「澀味」指的是淡茶垢般陳舊而古雅的顏色，在格調、風格上指的是沉穩高雅的氣質表現，而在技藝上，則是練達純熟的境界。

如此運用五官通感來理解「澀味」，令人茅塞頓開！

關於茶道真諦，書中寫道：

「

茶道的精神，簡單地概括就是「和、敬、清、寂」四字。

」

而大家最關心的茶室布置和茶席擺設書中亦詳細提及：

「

茶室一般是面北而建，是為了避開南邊射來的光線，使其帶有一點陰暗，強化其靜謐的氛圍。這些煞費苦心建造起來的茶室，對於靜心的修鍊而言，最有作用的就是「幽微之感」。

」

亦不乏對茶器的禪意領悟：

「

禪茶之器物，非美器，非珍器，非寶器，非古舊器，乃一心圓虛清凈，以器寄託之也。一心清凈，然後用茶器，則成「禪機之茶」。

」

值得一提的是，書中對於「花道」也有所涉及：

「

茶人插花是一種特殊的藝術，以其與人生的密切關聯而能打動我們的心。

」

尤其是大師的插花心得，對茶席插花具有實踐應用意義。

「

草庵茶室的花，一定是一種顏色的，一枝或兩枝為好。

」

總而言之，這是一本對「茶味、茶道、茶事美學」全方位了解的百科全書，熱衷喝茶的你，一定值得一看。

一本書帶你品到茶之本味~

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