買回來的雞蛋該怎麼放？99％的主婦都做錯了，這幾點尤其要注意

大家都知道雞蛋的營養特別豐富，每家的飲食上都有雞蛋，為了食用方便，不少人在購買的時候都會多買一些，每個人買回家後存放的方法都不同，看似非常簡單的事，但很多人都做錯了，雞蛋在存放的時候有很多講究，不知道你放對了嗎？

放雞蛋時要把大頭放在上面，小頭朝下，這樣裡面的蛋黃會上浮，貼在氣室的下面，避免微生物進入到蛋黃中。雖然蛋殼看起來很堅硬，但上面有很多細密的孔，如果跟蔥姜蒜等放在一起，這些氣味就會進入蛋里，使雞蛋快速變質。

從冰箱里拿出來的雞蛋要儘快食，因為雞蛋冷藏時會有水珠，一旦取出，這些小水珠就會滲透到雞蛋里，裡面的細菌也會隨之進入，所以必須要馬上食用，不要再次放入冰箱了。

很多人在存放的時候存在著一些誤區。雞蛋最好不要橫著放，放的時間久了或是溫度太高，里在的蛋白黏液就會喪失固定蛋黃的作用，蛋黃就會上浮，形成粘殼蛋。大多數人都不注重雞蛋的擺放，買回來後直接扔到冰箱里，這樣很容易使微生物入侵。有些人覺得雞蛋表面太臟，所以用水清洗過後才放，這樣會使蛋殼膜破壞，細菌很容易進入到雞蛋里，也會使雞蛋快速變質。

雞蛋雖然是我們每天都食用的食物，但它也有保質期，相信這點很多人並不是很清楚。夏天最多可以放30-35天，冬天可放40-50天，放的時間長了，雞蛋的營養就會變低，所以注意雞蛋的生產日期，一定要儘早食用。

另外雞蛋本身就有著很好的營養價值，所以完全沒有必要去買各種功能雞蛋，畢竟不是每個人身體里都會缺少那些營養素，盲目進補只會給自己的身體造成不必要的傷害。

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