貌似很多朋友還不知道真正的食療是怎麼回事
貌似很多朋友還不知道真正的食療是怎麼回事，或者認為食療呢，還是每天飯桌上吃的食物。
經常很多人問，老師我這裡不舒服，那裡不舒服，我該多吃點什麼啊？
對於這個問題呢，辨證完身體情況之後，關於應該吃什麼食物我是不給建議的，保持飲食清淡即可；因為對於已經一定程度的失衡，吃食物在可見的時間段內，不會有什麼明顯效果。
首先，食療並非每天飯桌上吃的飯菜，那是填飽肚子、提供必備營養的東西。因為要讓食材發揮藥用價值的調理功效，是相當困難的一件事，也並不是弄點五穀雜糧湊一塊兒磨粉就可以的。
有效的食療要經過一些什麼過程呢?
第一步，食材的選擇，當然要選擇葯食同源的食材。藥材要講究道地藥材，食材也是一樣的。
比如黑豆要選綠芯的，薏苡仁要選小粒的，花生仁要選四粒的，核桃有時候用的是核桃分心木等等。
第二步就是組方，搭配製作了。
同樣的，需要按照中醫食療組方，根據食材的四性五味，依君臣佐使，精確配比，炮製。製作過程要求也是相當嚴格的，比如紅棗和桂圓就不能放到一起加溫超過50度。如果混到一起超過50度，兩樣都會失去調理功效。
而有些食材，切割磨碎是不能太細的，否則會損失一些有效物。另外一些油脂含量高的，切割磨碎時候特別容易結塊。另外，不同的食材，發揮最佳功效的烘焙溫度也是有差別的。
而葯食同源的食材，也是存在偏性的，需要合理的組方來配比，最後呈現性平的狀態。如果有偏性，吃多了都會導致身體失衡。這個在五穀雜糧粉中特別常見，吃到便秘、上火的，很多。還有些產品本身呈性寒的，吃的越發陽虛的也有。
再說一下，藥物和食物的區別。
之前講過一次食材四性五味的課。藥材與食材最大的區別是，藥材的偏性是相對大的，而食物偏性最小，或者性平。介於兩者之間的那些，就屬於葯食同源的選擇範圍了。大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九；剩下那一點，谷肉果菜，食養盡之。
也就是說，藥性越猛的，如果用錯了，那麼副作用會很大。食物也存在偏性，相對藥物而言，就小多了，但如果吃的不對，數年數十年長期吃，日積月累，對人體的影響也是很大的。所以，其實一些養生的宜忌，也是最好要講究醫理根據的。
食療呢，就是發現了葯食同源的食材的四性五味的特點之後，通過合理配比和製作，讓不同成分功效之間相互驅動，從而呈現整體的功效，做到性平而效達。長期吃，對身體無害，同時也發揮對應的功效。
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硬道理強勢提示：飲食、運動、心理，是構建人體健康的三大核心。養生養身，防病，要選擇健康飲食，保持飲食清淡，這才能養好脾胃，白天適量運動，保持愉悅心情，讓健康更自然，祝大家身體健康。
簡介：《漫談自然健康》本文為互動問答講課內容；讓大家知道中醫多麼偉大，有更多的人去學中醫、愛中醫，了解中醫，意識到身體健康自然，就達到目的了。
本文為訂閱號閑小院企鵝號作者原創，未經授權，不得轉載；研究中醫多年，同時是研究舌相及食療營養，積累大量經驗及健康養生知識。
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