痛風在以往的年代，是處在「富貴病」的行列中的，顧名思義就是說只有富貴人家才容易生這種病。其實，這是由於痛風的誘發因素是營養過剩、嘌呤攝入過多，以前的年代大多數人家都是勞苦命，吃的多是粗糧野菜、干著繁重的農活兒；而富貴人家生活條件好，經常吃到大魚大肉，還不用勞動，結果反而催生了痛風的發作。

痛風在未「發作」前，稱為高尿酸血症更為合適，是由於嘌呤攝入過多、腎臟排泄尿酸功能障礙而導致尿酸蓄積誘發的疾病。當尿酸鹽沉積在關節處時，就形成了痛風。如今隨著生活水平普遍提高，痛風的發病率開始明顯上升，而且男性應酬偏多、運動機會少，發病率要比女性高出很多。但痛風是個慢性病，在發病前期是沒有什麼異常感覺的，可一旦到了急性發作期，就會讓患者痛苦難忍。更重要的是，尿酸持續蓄積、痛風不斷加重，最終會損害正常腎功能，使健康的腎臟「壞掉」。

良好的飲食習慣對預防和緩解痛風有重要意義，下面5種食物嘌呤含量奇高，能成為尿酸升高、痛風發作的誘因，一定要多加忌口！

1. 啤酒

別看啤酒只是飲品，但它含嘌呤的量一點不比食物中少，而且愛喝酒的人喝起啤酒來一次好幾瓶，攝入的嘌呤會嚴重超標。不僅如此，酒精還會抑制腎臟排泄尿酸的能力，並促使尿酸合成，導致尿酸在體內大量蓄積。已有痛風病史的朋友，要求滴酒不沾都不為過。而尿酸有升高趨勢的朋友們也應當限制啤酒攝入，以免傷腎傷身。

2. 動物肝腎

動物肝腎營養豐富、味道鮮美，是很多人酷愛食用的菜肴。但對於尿酸偏高的朋友來說，它們可是排在嘌呤含量表首位的食物，經常食用會促使尿酸飆升。但令人慶幸的一點是，嘌呤是易溶於水的，像肉類、肝腎類食物在烹飪前在水裡焯煮一番，或是熬製成湯但棄湯食肉，能夠去除大部分嘌呤，減輕尿酸蓄積。

3. 海鮮

多數海產品都含有大量嘌呤，包括魚蝦貝蟹、海帶紫菜等，有痛風病史的朋友進食海鮮宴後甚至會導致痛風迅速發作。而且海鮮的烹飪方法多為蒸食、煎烤或濃湯，都會大限度保留海鮮中含有的嘌呤，進食過量會增加腎臟代謝負擔。為了避免遭受痛苦，無論是否有尿酸過高情況，都應減少海鮮食用頻率，尤其不能配著啤酒。

4. 罐頭肉製品

肉類是人體重要的營養來源，不吃肉很容易缺乏蛋白質和多種微量元素，因此罐頭肉製品成了很多家庭餐桌上的必備之物。它能省去烹飪步驟，而且即開即食，看似是方便了很多，然而，經過重重加工的罐頭製品含有的嘌呤和鹽分是不容忽視的，尤其是肉鹵狀態的罐頭。經常吃罐頭肉製品而不吃新鮮肉類做的飯菜，很容易傷腎、尿酸過高。

5. 大豆

大豆製品在很多人的印象中，是營養非常豐富的健康素食，它居然也被列為嘌呤過高的食物？但事實確實是這樣，嘌呤本質上是蛋白質利用不充分的代謝產物，大豆作為富含植物蛋白的「豆中之王」，含有嘌呤的比例也是很高的。因此喜愛吃大豆的朋友們盡量不要直接食用，選擇豆製品如豆腐、豆漿等經過水分加工的食品，能減少嘌呤攝入。

尿酸高會對健康造成很大危害，痛風來得不知不覺不說，腎功能也會因此減退，因此控制飲食、避免攝入高嘌呤食物或正確處理過的食物，對健康有莫大好處。

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