秋冬季節，為何茶友偏愛喝老白茶，原因藏著這四點裡！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
秋季一到，身邊喝老白茶的朋友逐漸多了起來。
住在隔壁的大叔，晨起時分便拿出煮茶壺，端坐在院子里，咕嚕嚕地煮茶老白茶。
院子內的桂花香與葯香交織，香甜中又帶著點溫馨。
注重養生的人，總是能敏銳地感知季節的變化，適時地調整養生策略。
懂養生，怎麼能少得了《黃帝內經》作為指導。
春三月，此謂發陳。……養生之道也；
夏三月，此謂蕃秀。……養長之道也；
秋三月，此謂容平。……養收之道也；
冬三月，此謂閉藏。……養藏之道也
春生，夏長，秋收，冬藏，是謂養生之道。
而秋冬季節要多喝老白茶，也源於這些養生原則。
《2》
秋冬季，有何養生要點？
秋收，早睡早起斂神氣，秋應肺而養收。
《黃帝內經》說：「西方生燥，燥生金，金生辛，辛生肺。」既然肺對應的是秋天，秋天養生自然應該以養肺為主。
秋季，西風颯颯，燥氣當令，自然景象因萬物成熟而平定收斂，是陽氣漸退，陰氣漸長，萬物收穫的季節。
起居作息應作相應調整，早睡順應陽氣之收，早起使肺氣得以舒展，以防收之太過。
在飲食方面，要及時補充津液，以緩解秋燥帶來的困擾。
此外，補水要及時，避免出現皮膚乾燥的現象。
冬藏，早睡晚起保陽氣，冬應腎而養藏。
《黃帝內經》說：「北方生寒，寒生水，水生咸，咸生腎。」既然腎臟對應的是冬天，冬天養生自然應該以養腎為主。
冬日北風凜冽，天寒地凍，草木凋零，昆蟲蟄藏，生機潛伏，陽氣內藏，是萬物蟄藏的時令。
人體陽氣自然也潛藏於內，陰精充盛，正是人體養藏的最好時機。
所以冬季要順應冬季晝短夜長的規律，保證充足的睡眠時間，以利於陽氣潛藏，陰精積蓄。待日出而作，以避寒就暖，使人體陰平陽秘。
悉知秋冬季節養生要點，才能正確選擇喝茶方式，將養生進行到底。
《3》
秋冬季節喝老白茶，有何好處？
老白茶，茶性溫和，適合大部分人群飲用，經過多年的轉化，老白茶變得更加溫和，不刺激。
在秋冬季節飲用，能夠補水、生津、去秋燥，還可以暖體抗寒。
如冬天養生，以「藏」為主，適合喝溫和的茶類。
這是因為天氣寒冷，人體的各個器官進入了半蟄伏狀態（相對而言），養生上講究以藏為主，不適合喝過於激烈的熱性和寒性的補益食品。
老白茶，它是一款養人的茶，在秋冬季節堅持飲用老白茶，可感受到以下幾種保健功效。
1、三抗（抗輻射、抗氧化、抗腫瘤）
2、三降（降血壓、降血脂、降血糖）
3、促進消化
4、護眼
5、養肝
6、美容養顏
7、消炎殺菌
8、退熱解暑
喝茶養生，貴在堅持，可不能三天打魚兩天晒網，有一搭沒一搭地喝著。
《4》
秋冬季節，該喝哪種老白茶？
老白茶，指的是陳化不低於三年的白茶，說的直白些，它是一個時間概念，只要年份滿足要求，都可稱之為老白茶。
在老白茶的名號之下，有三個品種。
第一，白毫銀針
第二，白牡丹
第三，壽眉
這三種茶，都適合秋冬季節飲用。
三種白茶，風格各異，氣質不同。
白毫銀針，全部由芽頭製作而成，帶著濃郁的毫香，即便是變老後，依舊保持了鮮爽的口感，入口，順滑而甘醇。
白牡丹，一芽一二葉，變老之後，毫香、葯香交織，有的白牡丹茶，還會帶有淺淺的花香。
壽眉，它變老後，陳香濃郁，葯香溫馨，如果是壓製成餅，還容易出現果香、棗香，整體口感更加順口、柔和、圓潤。
茶葉的選擇，全由您個人喜好選擇。
《5》
秋冬季節，老白茶該怎麼喝？
秋冬季煮飲老白茶再合適不過了，一杯香醇濃郁的白茶是冬天最暖心的問候。
煮茶可以更好地讓茶葉的營養成分溫和浸出，經過煮之後的茶，茶性更加溫和。
煮茶雖好，但也需要選擇適合煮飲的茶品。在三種老白茶當中，壽眉是煮茶的最好選擇。
煮茶，為什麼首選壽眉？
要說壽眉適合煮著喝的原因，竟是源自它那梗粗葉大不討喜的長相。
壽眉，天生一副「狂妄」的長相。
碩大的葉片，粗大的茶梗，細長的芽頭，幾種特徵組合在一起，成了白茶中最「丑」的模樣，簡直曬過無鹽女。
然，正是這種長相，使得壽眉額外適合煮著喝。
壽眉碩大的葉片上，覆蓋著一層臘質。這層臘質，是葉片的夾克衫，能夠達到禦寒保暖的作用，同時也能讓內在物質的釋放變得比較緩慢。
在沸水作用下，葉片中的膠質慢慢釋放，溶於水中，使得茶湯變稠，變厚，變滑。
粗大的茶梗，內含豐富的多糖類物質以及芳香物質，在經過沸水煮茶後，這些多糖物質和芳香物質溶於水中，能讓茶湯變得更香，更甜。
綜合來說，壽眉它具備：耐煮、甘醇、爽口、順滑、清甜等特點，是煮茶首選。
【附煮茶步驟】
步驟一：準備茶具
煮茶，不需要太多工具，只要準備玻璃煮茶壺一套（包括煮茶壺和加熱器）、茶海（用來盛茶湯）、蓋碗（可用來清洗茶葉）、茶杯（喝茶之用）、茶濾（過濾茶湯）、茶則（盛放茶葉）、茶匙（用來把茶葉撥入玻璃壺當中）。
步驟二：煮水
煮白茶，可一定要先把水燒至沸騰的狀態才可以把茶放入，這樣煮出來的茶湯滋味不會太濃，甘醇可口。
步驟三：稱茶
第三個步驟，是在煮水的過程中同步進行的。
我們稱取茶的重量，是要根據喝茶人數來定的。
一個人喝茶，注水量和投茶量都不要太多。200毫升的水，加2克的茶葉就可以了。
三、五個人喝茶，投茶量、注水量就要適當增加，一般600毫升的水，加入3-4克茶就夠了。
若是人數更多，那就加1000毫升的水，配7-8克的白茶。
步驟四：洗茶
洗茶，目的是為了讓茶葉更好釋放滋味。
洗茶的過程也很簡單，用白瓷蓋碗清洗一遍即可。
步驟五：投茶
水沸騰後，把準備好的白茶加入其中。
步驟六：煮茶
茶和水一起沸騰10秒左右，關閉電源，利用餘溫加熱。
步驟七：續水
待第一壺茶喝完後，留下1/3的母湯，以延續茶湯的風味。
續沸水，而後打開電源重新加熱，沸騰約十秒後，即可關閉電源，待水面靜止後，倒出茶湯飲用。
《6》
空山新雨後，天氣晚來秋。
夏日的餘溫最終在一場場的秋雨中消耗殆盡，桂魄初生秋露微，輕羅已薄未更衣。
在此時節，別忘記給自己泡一盞老白茶。
我們可選擇三年陳的白茶，也可也選擇五年陳的壽眉，散茶也好，餅茶也罷。
豐儉由人，老白茶從不會虧待我們。
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