生蚝吃完，不忍丟掉的貝殼要怎麼辦
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2018
914
海的女兒
這個世界會好嗎
李志
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「文蛤花螺青貽貝，
白灼爆炒蒜蓉蒸。」
文末有驚喜
還記得之前生蚝泛濫的丹麥海岸么，好生讓國人各種羨慕眼饞。事實證明他們不僅不會吃，而且也不會玩。來看看心靈手巧的吃貨國度是怎麼玩轉各種貝類的。
文蛤花螺青貽貝，白灼爆炒蒜蓉蒸。
不止現代人喜愛使用海鮮，古代人也深諳貝類之鮮美，並表示好吃得根本停不下來！
大文豪蘇軾一生中多經貶謫，因此也得以遊歷各地吃遍四方。他待在湖北黃州時寫了一首《豬肉頌》，開創了千古流傳的佳肴東坡肉；被貶到當時極遠之地海南儋州時，依然樂觀不移，揮筆而就《食蚝文》，曰：
「己卯冬至前二日，海蠻獻蚝……食之甚美，未始有也……每戒過子慎勿說，恐北方君子聞之，爭欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也。」
意思就是告訴他的幼子，兒砸，你千萬別跟別人說生蚝有多好吃，我怕那些北方的官老爺們都爭著貶到海南跟我搶吃的！
到了明清時代，水陸發達，商貿繁盛，食海鮮之風則更加盛行。
那麼問題來了，吃了這麼多蛤蜊螺貝，這些堆積如山的殼該怎麼辦呢。拿回家供著吧，又不像珍珠硨磲等名貴之物那般登得了檯面；丟了吧，又覺得這些小東西潤澤有光采還挺好看。咋辦呢，哎，不如磨成碎片貼在鏡子盒子柜子上吧。
使用貝類作為裝飾的做法遠古時代即有之。北京山頂洞人遺址就出土了穿孔貝殼的項鏈。
歷史課本上的這幅圖，有沒有很眼熟？
跟我們現在海邊景點充斥著的螺殼手鏈、貝殼風鈴一個意思。
隨著文明的發展，古人不滿足於簡單地將螺貝串起來的粗糙手法，而是發明了一種將螺殼或海貝製成人物、花鳥、幾何圖形或文字等薄片，根據畫面需要而鑲嵌在器物表面的裝飾工藝，即「螺鈿」，大眾俗稱則把它歸類到「貝雕」中的一種。
琉璃河西周燕國墓地出土過一件漆器，上面的彩繪獸面鳳鳥紋就採用了螺鈿工藝，這是迄今為止所見到的世界上最早的螺鈿漆器之一。
至唐代，中國的螺鈿工藝已達到相當成熟的地步，更湧現出漆背螺鈿銅鏡、螺鈿紫檀五弦琵琶等世界級瑰寶。
明清時代，螺鈿傢具發展至高峰時期，並大受清朝宮廷青睞。據資料顯示，1771年（乾隆三十六年），兩淮鹽政李質穎在進貢清廷的單子上，就有「彩漆螺鈿龍鴻福祥雲寶座」、「彩漆螺鈿龍福祥雲屏風」等10餘件螺鈿傢具，當時它們均存放在圓明園之中。
那麼精美絕倫的螺鈿工藝，現在是否流傳下來了呢？
在浙江舟山，便有一位69歲的白髮老者，仍在日復一日地小心打磨、粘合、上色，只為將這門數千年來流傳下來的中華傳統工藝繼續傳承下去。
舟山群島位於東海之濱，在唐代時稱翁州，宋代稱昌國，至清康熙年間則稱定海。舟山四面環海，貝類品種豐富。優良的港口條件更是讓其自古成為了聯繫高麗、日本、新加坡等國家的商貿口岸。
舟山螺鈿從清代開始聲名遠揚。特別是在1930年，舟山螺鈿紐扣被西湖國際博覽會作為贈送的禮物之一，大受歡迎，據當時的《大會紀要》記載：「受者莫不喜形於色」。
師承晚清舟山貝雕藝人季偉全，這位名為夏雨綴的老人，17歲起就像民間藝人一樣走街串巷，足跡遍布舟山各個海島的漁農村，不斷打磨自己的技藝，如今已是浙江省工藝美術大師、省非物質文化遺產傳承人。他的作品《屈原》《唐人詩意》《漁家姑娘》等多次獲得浙江工藝美術精品博覽會金獎。
這家位於定海的中大街6號的「舟山貝雕」的小店，便是夏老製作和陳列作品的「根據地」。其中所展示出來的做工精美、栩栩如生的屏風、首飾盒等，無一不讓參觀者讚嘆不已。
「希望將舟山貝雕傳承下去」，夏雨綴不止一次在採訪中對外表示，但現實卻是除了兒子夏海凌之外便後繼無人。 「對貝雕感興趣，肯吃苦，能學習，有恆心」——便是夏雨綴對收徒弟的唯一要求。
他表示，如果有人想學習貝雕這門技術，他會毫無保留地將自己的手藝傳授給更多的人。工房幽暗的燈光下，砂輪隆隆的打磨聲中，滴淌的不止是老人的汗水，更有一份堅守、傳承的心意。
編輯/六月白
本文圖片來自網路
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