秋風起,蟹飄香,可惜的是,這4種人一早就與蟹「無緣」
秋風響,蟹腳癢!一年一度的中秋節就快到了,又是到了吃蟹的好時節。螃蟹肉質細嫩,味道鮮美,所以一直是人們的「摯愛」食物之一。
不過螃蟹雖美味,但也不是每個人都能享受。以下這幾類人,多吃一口也是「風險」!
一、心血管疾病人群
每一百克蟹肉當中,含有235mg膽固醇,而每一百克蟹黃當中含460mg膽固醇。
對於本身患有心血管疾病的人群來說,螃蟹就好比一味「毒藥」。大量食用,會大大增加心血管的負擔,從而加重疾病。
二、消化系統疾病患者
螃蟹當中含有大量的蛋白質成分,倘若大量食用,會增加胰液分泌,從而誘發胰腺炎。因此對於消化系統患者,尤其是患有膽結石、肝炎的人群。
三、痛風患者
螃蟹除了含有豐富的蛋白質外,它還是一種高嘌呤的食物。痛風患者尤其要忌口,因為大量食用會導致尿酸過高從而加重痛風患者的病情,更加不能輕易嘗試「螃蟹+啤酒」這種自殺式的飲食方法。
四、脾胃虛寒者
螃蟹本身性質寒涼,脾胃虛寒人士經常食用,會很容易引起腹痛、腹瀉或者消化不良的癥狀。
除了以上4種人群要對螃蟹忌口之外,吃螃蟹還有遵守「4不」原則:
1. 不吃未熟的螃蟹
螃蟹本身含有大量的微生細菌。因此,食用之前一定要保證高溫煮熟、消毒。一般來說,螃蟹最好開鍋後加熱時間要達到30分鐘以上。
2. 不吃久放的螃蟹
存放過久的螃蟹會很容易受到細菌的污染,食用此類螃蟹,會對人體的健康造成一定的影響。
3. 不吃死螃蟹
死螃蟹的體內含有一定的組胺和組胺類物質,食用後輕者會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等情況,嚴重者會引發過敏性食物中毒。
4. 不能和茶水、冷飲一起食用
茶會使蟹當中的某個成分凝固,不利於吸收,所以吃螃蟹後的1個小時都不能喝茶;而吃螃蟹喝冷飲,會加重腸胃的負擔,也不利於人體健康。
除此之外,螃蟹以下的3大部位也是不能吃的:
1. 蟹心
蟹心通常藏在蟹腹當中,性質最為寒涼,一定不能吃。
2. 蟹腸
掰開螃蟹後,蟹黃和蟹肉當中有一根黑黑的東西,那就是蟹腸。蟹腸裡面含有了大量的排泄物,因此也不能食用。
3. 蟹腮
蟹腹中有兩排像眉毛一樣軟綿綿的東西,就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸器官,裡面很有很多有害物質,因此也不能吃。
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