它是秋天的「抗癌霸王菜」,三高頭號殺手,四種吃法效果最好!
這個「抗癌霸王菜」就是萵筍,是我們餐桌上常見的一道食材,也是是營養科醫生經常推薦的秋天「千金菜」。
中醫認為萵筍味苦、性寒,有益五臟、通經脈、堅筋骨、開胸膈、利小便等功效,還助降血壓和血糖,另外它對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。
既是「抗癌霸王菜」,又是「千金菜」,那麼您知道萵筍有哪些驚人的養生功效嗎?
秋天的「千金菜」萵筍
也是「抗癌霸王」
1
防癌抗癌
據《新商報》,萵筍中含有一種芳香烴羥化酯,對於肝癌、胃癌有預防作用,也可緩解癌症患者放療或化療的副作用,是一種抗癌蔬菜。新經絡公眾號提示:萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高,比如網路上常說的「防癌之王」紅薯。
2
保護心臟
萵筍含鉀量最高,有利於促進排尿,減少對心房的壓力,對高血壓和心臟病患者極為有益。
3
增進食慾
萵筍味道清新,略帶苦味,能刺激消化,增加膽汁分泌,刺激消化道蠕動,有助於增進食慾。編輯:新經絡公眾號
4
胰島素「激活劑」
萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸,被認為是胰島素的激活劑,糖尿病人適當食用,有助於改善糖代謝功能。
5
養肝、抵禦痛風
萵筍的莖葉中,有一種白色的乳狀液,名為萵亞片,有鎮痛和麻醉之效,可刺激消化液的分泌,促進食慾。
改善肝臟功能,有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
6
改善睡眠
萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。編輯:新經絡公眾號
因此萵筍具有鎮靜作用,經常食用有助於消除緊張,穩定情緒,幫助睡眠。編輯:新經絡公眾號
萵筍食療方
降三高護心臟
1.萵筍+香菇
高血壓、高血脂
萵筍與香菇搭配食用,有利尿通便、降血脂降血壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症。
2.萵筍+木耳
高血壓、心臟病
萵筍具有增進食慾、促進消化等功效,對高血壓和心臟病有療效。
木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用,對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。編輯:新經絡公眾號
3.萵筍+蒜苗
高血壓
萵筍有利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效,大蒜苗有解毒殺菌的作用,兩菜配炒可防治高血壓。編輯:新經絡公眾號
4.清炒萵筍絲
有助於睡眠
萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育,甚至情緒調節都有重大影響。編輯:新經絡公眾號
因此,萵筍具有鎮靜作用,經常食用萵筍有助於入睡。
適用人群
宜食:一般人群均可食用
1、適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;
2、婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用;
3、酒後食用可解酒;兒童少年生長發育期時食用更佳。
食用萵筍注意事項
1
萵筍怕咸,鹽要少放才好吃。
2
其實萵筍葉子的營養價值更高,因此,吃萵筍最好帶著葉。編輯:新經絡公眾號
3
吃萵筍生熟皆可,涼拌、燒、炒、燴都行,還能加工腌制醬菜、泡菜等。編輯:新經絡公眾號
推薦菜品:萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。
4
萵筍雖好,但不能吃太多了。多吃萵筍引起的夜盲和眼疾只須停食萵筍,幾天後就會好轉。
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